Barderen is het bedekken van je vlees met plakjes spek zodat het tijdens het bakken of braden niet uitdroogt. Je kunt varkenshaasjes bijvoorbeeld inpakken met plakjes ontbijtspek. Om te zorgen dat het ontbijtspek op z’n plek blijft zitten, kun je het vastzetten met bindtouw.
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees