Bouquet garni

Bouquet garni is een ‘bosje’ tuinkruiden waarmee je een gerecht op smaak brengt, zoals een bouillon, soep of stoofpotje. Het originele bouquet garni bestaat uit een takje tijm, een paar takjes peterselie en een laurierblad. Maar je kunt er rustig mee variëren en het bijvoorbeeld aanvullen met bleekselderij, salie, dragon, bonenkruid, kervel, rozemarijn of basilicum. Je kunt zelfs stukjes ui, prei, knolselderie, knoflook of wortels aan een bouquet garni toevoegen.

Tip: je kunt ook kruiden samen in een thee-ei doen in plaats van een boeketje ervan maken!

Bekijk ook onze recepten voor filetrollade met sinaasappelmayonaise en fricandeau verpakt in Chinese kool!