Vlees.nl

Vlees.nl

Tips & tricks, feiten en nieuws over vlees

Meer informatie
Kalfsvlees

Kalfsgehakt

Kalfsgehakt is 100% gemalen kalfsvlees van magere restdelen.

Nieuws

Waarop BBQ-en we graag ?

di 19 Jul
Nieuws

Naast veel informatie meer inspiratie op vernieuwd Vlees.nl

vr 1 Jul
Zin in vlees

Ontvang tips en inspiratie

In de keuken

Invriezen en ontdooien

Barbecue

Wereldwijde trends

In de keuken

Kopen en bewaren

Hoe beter je omgaat met rauw gehakt, verse filetlapjes, een mooie biefstuk of ander vlees, des te beter en lekkerder straks het resultaat op je bord. Waar let je op bij vers, verpakt, bevroren of weer ontdooid vlees?

In de keuken

Barbecue

Vol van vlees

Blogberichten uit het vak

di 15 Mrt

Stedeling heeft onrealistisch beeld van voedselproductie
wo 24 Aug

Dierenwelzijn bij aankoop vlees niet ‘on top of mind’
Over vlees

Informatie per vleessoort

Waar komt het vlees vandaan bij het varken, het rund en het kalf? Hoe zit het met voedselveiligheid? Wat zijn de bereidingstijden? Lees alles over varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees en andere soorten vlees.

Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
De thema’s

Alles over vlees

In de keuken

De lekkerste combinaties met vlees

In de keuken

Aspergetaart

300 g varkensvleesreepjes (ongekruid), 1 kilo asperges (witte of groene), zout, peper (versgemalen), nootmuskaat, 6 plakjes bladerdeeg (diepvries) 1 prei, 1 eetlepel slaolie, 4 eieren, 1 bakje

In de keuken

Borrelribjes

36 spareribs (losgesneden korte krabbetjes, ca. 7 cm), 4 eetlepels tomatenketchup, 1 dl citroensap, 3 eetlepel sambal (brandla), 75 g bruine basterdsuiker en 75 g bruine basterdsuiker.

In de keuken

Caribische nuggets

1 blik ananasstukjes (á 227 g), 2 beschuiten, 500 g rundergehakt, 2 eieren, 75 g cornflakes, 2 eetlepels kerriepoeder, 2 oude boterhammen (witte), 50 g kokos (geraspt), snufje zout, snufje peper

In de keuken

Baklapjes met salsa verde

4 baklappen (á 125 g), 2 eetlepels peterselie (verse, grof gehakt), 1 eetlepel basilicum (verse, grof gehakt), 1 lenteuitje (in dunne ringen), 1 eetlepel munt (verse, grof gehakt), 5 groene

In de keuken

Biefstuk Wellington

4 biefstukken (á 100 g), snufje peper (uit de molen), 8 velletjes filodeeg (ca.15x15 cm), 80 g roomkaas (met mierikswortel), 6 eetlepels boter en 4 takjes tijm.

In de keuken

Chinese filetlapjes

4 varkensfiletlappen (á 125 g), 1 eetlepel olie (arachide), 1 eetlepel sesamolie, 1 teentje knoflook (geperst), 1 theelepel sambal, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel 5 kruidenpoeder, snufje

In de keuken

Amerikaans gehaktbrood

500 g varkensgehakt, 2 eetlepels olijfolie, 1 ui (fijngehakt), 1 teentje knoflook (geperst), 1 rode paprika (in blokjes), 1 kleine wortel (in kleine blokjes), 1 stengel bleekselderij (in kleine

In de keuken

Citrus spareribs

2 kilo spareribs, 2 teentjes knoflook (geperst), 4 eetlepels honing, 3 eetlepels marmelade (sinaasappel), 6 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels ketjap manis, 2 limoenen (rasp en sap van), 1

In de keuken

Biefstuk op z’n Mexicaans

4 biefstukken, snufje peper, 50 g boter (of margarine), 1 rode ui (fijngesneden), 1 teentje knoflook (uitgeperst), 100 g maïskorrels (uitgelekt), 3 eetlepels appelsap, 3 tomaten (gepeld en in

In de keuken

Beenham met honing

1 stuk varkensfricandeau (ca. 1 kg, met een dun laagje vet), 2 theelepels kaneel, 250 g bruine basterdsuiker, 4 eetlepels citroensap, 1 eetlepel citroenrasp, 1 dl honing en 6 schijven ananas.

Bekijk alle recepten
vlees

Overzicht van alle thema's

vlees

Veelgestelde vragen

In de keuken

Vlees

Varkensvlees Varkensvlees Rundvlees Rundvlees Kalfsvlees Kalfsvlees Ander vlees Ander vlees Thema's rond vlees Thema's rond vlees

Nieuws

ma 12 Sep

Steeds meer waardering voor Nederlands vlees

  Consumenten geven steeds meer voorkeur aan vlees met een goede reputatie op het gebied van het maatschappelijk verantwoord produceren. Volgens de Vion Consumer Monitor