Vlees.nl

  • In de keuken
      • Barbecueën
      • Bereidingsvideo's
      • Hygiëne
      • Kooktechnieken
      • Kooktermen
      • Kopen & Bewaren
      • Maten & Temperaturen
      • Slow cooking
      • Vlees invriezen & Ontdooien
      • Vleesrecepten
    • Tom Gerrets
      do 21 dec

      Dude Food: Buikspek op 2 manieren

      Tom Gerrets
  • Over vlees
      • Aan de slag
      • Bouwstoffen
      • Consumptie
      • Etiketten
      • Kleur & Geur
    • Varkensvlees
      Rundvlees
      Kalfsvlees
      Ander vlees
      • Consumptie
      • Pekelen & Marineren
      • Rijpen & Rusten
      • Vetten & Smaak
      • Voedingswaarde
      • Wat is vlees?
  • De thema’s
    • Dierenwelzijn

      • Berengeur
      • Huisvesting
      • Ingrepen
      • Transport
      • Verzorging
      Lees meer over dierenwelzijn

      Diergezondheid

      • Andere dieren
      • Kalveren
      • Runderen
      • Varkens
      Lees meer over diergezondheid

      Diervoer

      • Additieven
      • Grondstoffen
      • Soja
      • Termen
      Lees meer over diervoer

      Duurzaam Vee & Vlees

      • Duurzame Veehouderij
      • Duurzame Vleessector
      Lees meer over duurzaam vee & vlees
    • Concepten & Trends

      • Biologisch
      • Duurzaam
      • Gemak
      • Genieten
      • Gezond
      • Streekproduct
      Lees meer over concepten & trends

      Milieu & Techniek

      • Dioxines
      • Energie
      • Footprint CO2
      • Footprint water
      • GMO's
      • Klonen van dieren
      • Kweken van vlees
      • Samengesteld vlees
      Lees meer over milieu & techniek
    • Slacht & Verwerking

      • Etikettering
      • Kwaliteit & Controle
      • Slachtproces
      • Tracking & Tracing
      • Verdoven
      • Verwerking
      Lees meer over slacht & verwerking

      Vlees & Gezondheid

      • Antibiotica
      • Darmkanker
      • E-nummers
      • E.coli
      • Hart- en vaatziekten
      • Hormonen
      • Listeria
      • MRSA
      • Overgewicht
      • Salmonella
      • Vetten
      • Voedselveiligheid
      • Zout
      Lees meer over vlees & gezondheid
  • Actueel
  • Home
  • Over Vlees.nl
  • FAQ
  • Contact
mp3 database movie database pdf database
Vlees.nl

Inspiratie & Informatie

Meer informatie
Nieuws

Nieuw BBQ seizoen biedt nieuwe kansen

di 13 mrt
Over vlees

Consumptie

Meat Feed

In de media

Koreaans barbecueën aan het Zwaanshals - Profielen vr 20 apr
Hierom zou je altijd een muntje in de vriezer moeten leggen voor je op vakantie gaat vr 20 apr
Geen poespas, bij Gewoon Gastvrij in Apeldoorn eet je lekker en eenvoudig vr 20 apr
Den Blijker verkoopt Las Palmas aan ‘Eindhovense sushiqueen’ do 19 apr
Beter Leven-varkensvlees stijgt naar 71 procent do 19 apr
Ga jij barbecueën vanavond? Zo grill je veilig en lekker do 19 apr
Barbecueën in het park - wat zijn precies de regels? do 19 apr
Dankzij deze truc verwijder je hardnekkige etensresten op het barbecuerooster do 19 apr
Eeuwenoude gevelsteen van het Vleeshuis naar boven getakeld do 19 apr
Chefkok René Nevels voert een pleidooi voor meer geitenvlees op de kaart do 19 apr
Dit restaurant verlaten veganisten en carnivoren als beste vrienden - Manify.nl do 19 apr
Socials Today: Afrojack en de vliegende bus en wat gooit Headhunterz op de BBQ? do 19 apr
Kritische consument prikkelt tot MVO-beleid do 19 apr
Prinz Wolf Amsterdam: Tartaar walhalla op de Prinsengracht wo 18 apr
De keuken van Letland voor beginners wo 18 apr
Slow cooking

Kruiden & Recepten

Slow cooking

Rustig in de oven

Barbecueën

Wereldwijde barbecue trends

Over vlees

Vetten & Smaak

Nieuwsbrief

Ontvang regelmatig onze Inspiratie & Informatie

Vleeswaaier

Voedingswaarde & Productinformatie

  • Varkensvlees
    Varkensvlees
  • Rundvlees
    Rundvlees
  • Kalfsvlees
    Kalfsvlees
  • Ander vlees
    Ander vlees
Kopen & Bewaren

Vlees bewaren in de koelkast

In de keuken

Vlees invriezen & Ontdooien

Vol van vlees

Blogs

Tom Gerrets
do 21 dec

Dude Food: Buikspek op 2 manieren

Tom Gerrets
Leukerecepten.nl
do 21 dec

Leukerecepten.nl: Tagliatelle met varkenshaas + tips

Leukerecepten.nl
Over vlees

Informatie per vleessoort

Waar komt het vlees vandaan bij het varken, het rund en het kalf? Hoe zit het met voedselveiligheid? Wat zijn de bereidingstijden? Lees alles over varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees en andere soorten vlees.

Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
De thema’s

Alles over vlees

Concepten & Trends

  • Biologisch
  • Duurzaam
  • Gemak
  • Genieten
  • Gezond
  • Streekproduct
Lees meer over concepten & trends

Dierenwelzijn

  • Berengeur
  • Huisvesting
  • Ingrepen
  • Transport
  • Verzorging
Lees meer over dierenwelzijn

Diergezondheid

  • Andere dieren
  • Kalveren
  • Runderen
  • Varkens
Lees meer over diergezondheid

Diervoer

  • Additieven
  • Grondstoffen
  • Soja
  • Termen
Lees meer over diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

  • Duurzame Veehouderij
  • Duurzame Vleessector
Lees meer over duurzaam vee & vlees

Milieu & Techniek

  • Dioxines
  • Energie
  • Footprint CO2
  • Footprint water
  • GMO's
  • Klonen van dieren
  • Kweken van vlees
  • Samengesteld vlees
Lees meer over milieu & techniek

Slacht & Verwerking

  • Etikettering
  • Kwaliteit & Controle
  • Slachtproces
  • Tracking & Tracing
  • Verdoven
  • Verwerking
Lees meer over slacht & verwerking

Vlees & Gezondheid

  • Antibiotica
  • Darmkanker
  • E-nummers
  • E.coli
  • Hart- en vaatziekten
  • Hormonen
  • Listeria
  • MRSA
  • Overgewicht
  • Salmonella
  • Vetten
  • Voedselveiligheid
  • Zout
Lees meer over vlees & gezondheid
Interview

Miss Meat meets vleesverteller Melis de Waard

Het rolladetouwtje knopen, een varkensschouder uitbenen, een ossenhaas op meters afstand herkennen… Melis de Waard draait zijn hand er niet voor om. Dat krijg je, als je bijna een halve eeuw ‘in

Lees het interview
In de keuken

De lekkerste combinaties met vlees

In de keuken

Aspergetaart

300 g varkensvleesreepjes (ongekruid), 1 kilo asperges (witte of groene), zout, peper (versgemalen), nootmuskaat, 6 plakjes bladerdeeg (diepvries) 1 prei, 1 eetlepel slaolie, 4 eieren, 1 bakje

In de keuken

Borrelribjes

36 spareribs (losgesneden korte krabbetjes, ca. 7 cm), 4 eetlepels tomatenketchup, 1 dl citroensap, 3 eetlepel sambal (brandla), 75 g bruine basterdsuiker en 75 g bruine basterdsuiker.

In de keuken

Caribische nuggets

1 blik ananasstukjes (á 227 g), 2 beschuiten, 500 g rundergehakt, 2 eieren, 75 g cornflakes, 2 eetlepels kerriepoeder, 2 oude boterhammen (witte), 50 g kokos (geraspt), snufje zout, snufje peper

In de keuken

Baklapjes met salsa verde

4 baklappen (á 125 g), 2 eetlepels peterselie (verse, grof gehakt), 1 eetlepel basilicum (verse, grof gehakt), 1 lenteuitje (in dunne ringen), 1 eetlepel munt (verse, grof gehakt), 5 groene

In de keuken

Biefstuk Wellington

4 biefstukken (á 100 g), snufje peper (uit de molen), 8 velletjes filodeeg (ca.15x15 cm), 80 g roomkaas (met mierikswortel), 6 eetlepels boter en 4 takjes tijm.

In de keuken

Gehaktbrood met mozzarella

600 g rundergehakt, 1 grote aardappel, 1 ei, 1 beschuit, 4 eetlepels tomaten (zongedroogde), 1 ui, 2 eetlepels peterselie (gehakt), 2 eetlepels basilicum (gehakt), 1 mozzarellakaasje (in bolletjes)

In de keuken

Citrus spareribs

2 kilo spareribs, 2 teentjes knoflook (geperst), 4 eetlepels honing, 3 eetlepels marmelade (sinaasappel), 6 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels ketjap manis, 2 limoenen (rasp en sap van), 1

In de keuken

Biefstuk op z’n Mexicaans

4 biefstukken, snufje peper, 50 g boter (of margarine), 1 rode ui (fijngesneden), 1 teentje knoflook (uitgeperst), 100 g maïskorrels (uitgelekt), 3 eetlepels appelsap, 3 tomaten (gepeld en in

In de keuken

Beenham met honing

1 stuk varkensfricandeau (ca. 1 kg, met een dun laagje vet), 2 theelepels kaneel, 250 g bruine basterdsuiker, 4 eetlepels citroensap, 1 eetlepel citroenrasp, 1 dl honing en 6 schijven ananas.

Bekijk alle recepten
vlees

Overzicht van alle thema's

  • Concepten & Trends
  • Diergezondheid
  • Diervoer
  • Dierenwelzijn
  • Duurzaam Vee & Vlees
  • Slacht & Verwerking
  • Vlees & Gezondheid
  • Milieu & Techniek
vlees

Veelgestelde vragen

  • Welk vlees van het rund bevat veel bindweefsel?
  • Waarom kan ik op de verpakking van runderreepjes niet zien waar het vlees vandaan komt?
  • Wat is copa of coppa?
  • Zijn kalfsmuis en kalfsrosbief hetzelfde?
  • Home
  • Over Vlees.nl
  • FAQ
  • Contact

In de keuken

  • Bereidingsvideo’s
  • Kooktechnieken
  • Barbecueën
  • Vlees invriezen & Ontdooien
  • Kooktermen
  • Kopen & Bewaren
  • Maten & Temperaturen
  • Vleesrecepten
  • Slow cooking
  • Hygiëne

Vlees

Varkensvlees Varkensvlees Rundvlees Rundvlees Kalfsvlees Kalfsvlees Ander vlees Ander vlees Thema's rond vlees Thema's rond vlees

Nieuws

di 17 apr

Consument hecht waarde aan informatie

Consumenten hechten bij het kopen van varkensvlees waarde aan informatie over het bedrijf waar de varkens gehouden zijn, én zijn bereid extra te betalen voor informatie

  • Disclaimer
  • Privacy
  • Pers
  • Voorwaarden
  • Sitemap
  • Links
Website: Internative