Spaans eenpansgerecht met rijst en verse ham

Bereiding

1. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snij de paprika en tomaten in stukjes.
2. Marineer het vlees met de Al-Andalus kruiden en snij de Chorizo in reepjes.
3. Verwarm de boter in de pan op middelhoge temperatuur..
4. Bak de chorizo aan in de boter.
5. Bak het vlees rondom bruin.
6. Voeg de knoflook en ui toe en bak deze even mee.
7. Nu de paprika erbij en dit nog 3 minuten meebakken.
8. Voeg de tomaten en de rijst toe.
9. Bak dit tot de rijst glanzend is.
10. Voeg de bouillon toe en breng dit al roerend aan de kook.
11. Laat dit op een lage temperatuur in ca 10 minuten gaar koken op laag vuur met het deksel op de pan.
12. Roer af en toe om.
13. Maak voor er bij een salade met gemengde sla, komkommer, bleekselderij, olijven en olijfolie.
14. Maak de rijst af met peper en zout naar smaak.

• 6 personen
• 30 minuten

Ingrediënten

• 2 eetl Al-Andalus kruiden

• 50 gram boter

• 200 gram Chorizo

• 800 gram Hamblokjes of reepjes (van verse hamlap)

• 2 teentjes knoflook

• 2 grote uien

• 2 groene paprika's

• 3 tomaten

• 400 gram basimati rijst

• 1,4 liter runderbouillon

• Zout

• Peper

• Voor de salade

• 1 potje zwarte olijven

• 1 zak gemengde sla

• 1 komkommer

• 1 stengel bleekselderij

• Olijfolie