Oosterse burgers

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 20 min4 personen

Bereiding

Meng alle ingrediënten behalve de olie, stokbrood en mosterd, voorzichtig door elkaar.
Vorm van dit gehaktmengsel 4 ovale burgers die qua grootte op een schuin stuk opengesneden stokbrood passen.
Bestrijk een koekenpan met anti-aanbaklaag met een klein filmpje olie en laat de pan goed heet worden. Bak de burgers op hoog vuur aan beide zijden bruin en laat het vlees vervolgens in ca. 10 minuten op zacht vuur garen.
Besmeer de stukken stokbrood met de mosterd en leg hier de burgers op.

Lekker met bamisoep en bleekselderijsalade.

Ingrediënten

500 g varkensgehakt
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 bosuitjes (fijngehakt)
½ eetlepel gember (vers, fijngehakt)
½ eetlepel olie
peper
½ eetlepel sherry
4 eetlepels ketjap manis
2 theelepels mosterd (scherp)
4 stukken stokbrood (schuin gesneden)
sambal

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,676.00

Energie (kcal)

399.00

Eiwit (gram)

24.00

Vet (gram)

28.00

Koolhydraten (gram)

13.00

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Stoofpotje met salie en cider

4 varkenslappen (doorregen), 2 appels (geschild en in schijfjes), 1 eetlepel bloem, snufje zout, 50 g boter, 1 eetlepel kerriepo, ½ eetlepel salie (gedroogde), 3 dl

Nacho chips met pikante worstsalade

250 g gekookte worst, 3 kleine lenteuitjes, 6 eetlepels tomatenketchup, ½ theelepel komijnzaad (gemalen (djintin), 1/8 liter zure room, ½ theelepel oregano (gedroogde of

Mexicaans gepaneerde schnitzel met tomaten-maissalsa

Mexicaans gepaneerde schnitzel met tomaten-maïssalsa

4 varkensschnitzels (ongepaneerd), 2 eieren (losgeklopt), snufje zout, 2 tomaten (in blokjes), 30 g boter, 2 eetlepels peterselie (fijngehakt), limoensap, 4½ eetlepels

Italiaanse fricandeau uit de oven

750 g varkensfricandeau, ½ dl olijfolie, 2 sinaasappels, snufje zwarte peper (versgemalen), 1 takje rozemarijn, 1 teentje knoflook (geperst), 1 eetlepel citroensap,

Rookworst met mosterdmayonaise

1 rookworst, 6 eetlepels mayonaise (knoflook), 1 eetlepel mosterd (grove), 2 eetlepels uitjes (gebakken, kant & klaar)

Italiaans gevulde paprika met gehakt

500 g varkensgehakt, 4 groene paprika's, snufje zout, 45 g boter (koude), 2 uien (fijngehakt)

Bacon pizza broodjes

8 plakjes bacon, 2 stuks stokbrood (voorgebakken, in de lengte doorgesneden), boter, 4 eetlepels salsa saus, 125 g mozzarellakaasje (in plakjes), 2 tomaten (in plakjes)

Doorregen rollade met citroen

1 doorregen varkensrollade (ongeveer 1 kilo), 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels sinaasappelsap, 2 theelepels honing, 1 theelepel tijm (gedroogd), 1 teentje knoflook

Varkensoester met sjalotjes en oesterzwammen

4 varkensoesters (á 125 g stuk), 4 sjalotjes (fijngesnipperd), snufje peper (versgemalen), 150 g oesterzwammen, 1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt), snufje zout, 50

Fricandeaubruschetta met avocadosalsa

12 plakjes varkensfricandeau, ½ avocado (rijpe), 2 perziken (halve, uit blik), ½ rode peper, 1 eetlepel pijnboompitten, 2 eetlepels limoensap, 2 teentjes knoflook, 5

Veerman (Foodlog): ‘vega is mega-bewerkt’

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Concepten & Trends

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid