Hollandse varkenslappen met tuttifrutti

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 60 min4 personen

Hollandse varkenslappen met tuttifrutti

Bereiding

Dep de varkenslappen met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper. Verhit 25 g boter in een hapjespan en bak het vlees op hoog vuur in ca. 5 minuten rondom bruin. Schep de varkenslappen uit de pan.
Verhit opnieuw 25 g boter in de hapjespan en fruit hierin de sjalotjes ca. 3 minuten.
Voeg de varkenslappen, witte wijn (of appelsap), tuttifrutti, honing, tijm en het kaneelpijpje toe en breng het gerecht aan de kook. Laat de varkenslappen met tutti frutti ca. 50 minuten op zacht vuur (op een sudderplaatje) gaar stoven. Neem het kaneelpijpje uit de pan en breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Verdeel de varkenslappen, tuttifrutti en kookvocht over 4 borden.

Lekker met snijbonen en aardappelpuree.

Ingrediënten

500 g varkenslappen
snufje witte peper
50 g boter
4 sjalotjes (fijngehakt)
5 dl witte wijn (of appelsap)
200 g tuttifrutti
2 eetlepels honing
1 theelepel tijm
1 kaneelstokje
snufje zout

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,890.00

Energie (kcal)

450.00

Eiwit (gram)

40.00

Vet (gram)

5.00

Koolhydraten (gram)

38.00

Meer recepten met varkensvlees

Gevulde maïsbol met bakbacon

8 plakken bakbacon, 4 maïsbollen, 2 rode uien, 1 teentje knoflook, 100 g kerstomaatjes, ½ eetlepel olijfolie, 10 g boter, 8 kwarteleitjes, 50 g komijnekaas (belegen

Huisgemaakte slavink met zongedroogde tomaten en pesto

Haal het gehakt een half uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Snijd de lente-ui fijn en hak de zongedroogde tomaten fijn. Meng het gehakt met

Rookworst met mosterdmayonaise

1 rookworst, 6 eetlepels mayonaise (knoflook), 1 eetlepel mosterd (grove), 2 eetlepels uitjes (gebakken, kant & klaar)

Lever met een rode wijnsaus

Lever met een rode wijnsaus

400 g varkenslever (in 8 dunne plakken) , 3 dl melk , 80 g boter , 6 sjalotjes (gepeld en in vieren) , 1 pot fond (vleesfond á 4 dl) , 3 dl rode wijn (Chianti) , 1

Chinese karbonades

Chinese karbonades

4 haaskarbonades (á 125 g), 2 teentjes knoflook (geperst), 2 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels chilisaus, 1 theelepel gemberpoeder, 1 limoen (rasp

Varkenshaasje gepaneerd met amandelen en tijm

Varkenshaasje gepaneerd met amandelen en tijm

250 g varkenshaas, snufje peper, 1 oude boterham (witte), snufje zout, 1½ eetlepel mosterd, 1 ei, ½ theelepel tijm (gedroogde), 50 g amandelen (blanke)

maissoep met varkensvleesreepjes

Maïssoep met varkensvleesreepjes

300 g varkensvleesreepjes , ½ eetlepel kruiden (Mexicaanse) , 50 g boter , 2 uien (fijngehakt) , 1 blik maïs (á 300 g, uitgelekt) , 1 liter bouillon , 1½ dl room , snufje

chinese tomatensoep met reepjes varkensvlees minimais en tauge

Chinese tomatensoep met reepjes varkensvlees, minimaïs en taugé

200 g varkenslappen (mager), ½ liter vleesbouillon, 1 ui, 80 g minimaïs, 6 vleestomaten, 3 eetlepels slaolie, 100 g taugé, 4 eetlepels zoetzure rode pepersaus, 2

Crêpes Provençaal

16 plakjes ontbijtspek, 300 g varkensgehakt, 2 theelepels Provençaalse kruiden, 2 tomaten, 80 g bloem, 2 eieren, 3 dl melk, boter, 1 dl zure room, 100 g gemengde salade,

Cervelaatworst krokodil

30 blokjes cervelaatworst (ca. 2½ bij 2½ cm), 1 komkommer, 4 kleine augurken (kromme), 2 groene olijven (gevuld met piment), 1 blik ananasstukjes (à 567 gram), 35