Hollandse varkenslappen met tuttifrutti

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 60 min4 personen

Hollandse varkenslappen met tuttifrutti

Bereiding

Dep de varkenslappen met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper. Verhit 25 g boter in een hapjespan en bak het vlees op hoog vuur in ca. 5 minuten rondom bruin. Schep de varkenslappen uit de pan.
Verhit opnieuw 25 g boter in de hapjespan en fruit hierin de sjalotjes ca. 3 minuten.
Voeg de varkenslappen, witte wijn (of appelsap), tuttifrutti, honing, tijm en het kaneelpijpje toe en breng het gerecht aan de kook. Laat de varkenslappen met tutti frutti ca. 50 minuten op zacht vuur (op een sudderplaatje) gaar stoven. Neem het kaneelpijpje uit de pan en breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Verdeel de varkenslappen, tuttifrutti en kookvocht over 4 borden.

Lekker met snijbonen en aardappelpuree.

Ingrediënten

500 g varkenslappen
snufje witte peper
50 g boter
4 sjalotjes (fijngehakt)
5 dl witte wijn (of appelsap)
200 g tuttifrutti
2 eetlepels honing
1 theelepel tijm
1 kaneelstokje
snufje zout

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,890.00

Energie (kcal)

450.00

Eiwit (gram)

40.00

Vet (gram)

5.00

Koolhydraten (gram)

38.00

Meer recepten met varkensvlees

De klassieke BLT sandwich

3 plakken bacon (dikgesneden), 1 eetlepel mayonaise, 2 boterhammen (witte), 3 blaadjes sla (grofgesneden ijsberg- of kropsla), 1 tomaat (in plakjes), snufje zout, snufje

Doorregen rollade in rode wijnsaus

Doorregen rollade in rode wijnsaus

1 ui, 3 grote tomaten, 1 doorregen varkensrollade (van 1 kilo), 50 g boter, 1 laurierblad, 2 dl rode wijn, 1 bouillonblokje, 2 theelepels maïzena.

Worstsnoetjes: leuk voor kleuters om uit te delen

20 plakken worst (Gelderse worst, ca. 30 g elk), 2 knakworst, 20 zonnebloempitten (of stukjes pretzelstaafjes), 40 Bugles (of Arno's, kleine driehoekige zoutjes), 40

Varkensoester met kruidenboter

Varkensoester met kruidenboter

4 varkensoesters (á 125 g stuk), 2 eetlepels witte wijn, 1 teentje knoflook, 75 g boter (op kamertemperatuur), ½ theelepel tijm, 1 eetlepel peterselie (verse fijngehakt),

Worstpannenkoekjes met ananas

Zeef in een kom de bloem en voeg zout toe. Roer het ei met beetje bij beetje de melk door de bloem tot een dik en glad beslag. Snijd de ananas in dunne plakjes. Verhit ½

Paksoi met rookworst uit de wok

1 rookworst (à 250 gram, in plakjes), 1½ kilo aardappels (geschild en in stukjes), 700 g paksoi (gewassen), 300 ml melk, 50 g boter, 2 eetlepels olie, 3 sjalotjes

Toscaanse kalfsrolletjes met mozzarella

Toscaanse kalfsrolletjes met mozzarella

12 plakken kalfsfricandeau , 1 mozzarellakaasje , 12 blaadjes basilicum , 6 tomaten (gedroogde) , snufje peper (versgemalen) , 12 blaadjes sla (niet al te grote bladeren) 

roergebakken babi pangang met paprika en minimais

Roergebakken babi pangang met paprika en minimaïs

2 speklappen, 1 kleine rode paprika, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 1 blik minimaïs (ca. 155 g), ½ eetlepel sambal badjak, 3 eetlepels zonnebloem olie, 3 eetlepels

Rollade met exotisch fruit

750 g varkensfiletrollade, 1 mango (schijven van 3 cm), 4 takjes peterselie, 1 kleine ananas (plakken van 3 cm), 4 sjalotjes (grof gesnipperd), 75 g boter, snufje peper,

Canadees hammetje met honing en kruidnagels

Canadees hammetje met honing en kruidnagels

1 kilo varkensfricandeau (met een dun laagje vet), 2 theelepels kaneel, 24 kruidnagels, 1 kleine citroen, 1 dl honing, 50 g bruine basterdsuiker, 6 schijven ananas.