Runderreepjes

Vlees informatie

Runderreepjes zijn gesneden van magere rundvleesdelen.
Omdat de reepjes zo dun zijn, is de bereidingstijd maar kort. Ze zijn vaak al gemarineerd.

Informatie over kalfsreepjes en varkensreepjes.

Hoe te bereiden

Bakken

5-7 min

Steengrillen

4-6 min

Roerbakken

4-5 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

436.00

Energie (kcal)

103.00

Eiwit (gram)

21.20

Vet (gram)

2.00

Verzadigde vetzuren (gram)

0.80

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

0.90

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

0.20

Transvetzuren (gram)

0.00

Cholesterol (milligram)

36.20

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.05

Vitamine B6 (milligram)

0.40

Vitamine B12 (microgram)

1.91

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

2.10

Zink (milligram)

4.59

Natrium (milligram)

57.00

Recepten met rundvlees

Bekijk alles

Sous vide Picanha

Picanha is lekker van de BBQ in Brazilië, maar misschien nog wel lekkerder als je dit malse stuk vlees zelf sous vide gaart! Zorg ervoor dat er een mooie vetlaag op de

Pokebowl met biefstukpuntjes Mexicaanse stijl

Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast. Meng de ingrediënten voor de marinade. Leg de biefstukpuntjes in de schaal en meng met de marinade. Laat dit 2

Ragout van de koe

Fruit in een koekenpan met wat olie de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Breng de bouillon met het soepvlees aan de kook en laat dit minimaal een half uur

Rendang

Doe olie in de pan Voeg er de gehakte ui, knoflook, pepers en de boemboe aan toe Voeg het vlees in blokjes toe en laat verder kleuren Doe de bouillon en kokosmelk erbij

Biefstuk met knoflook-preisaus

4 kogelbiefstukken (à 125 gram), 1 eetlepel olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 dunne prei, 20 g boter, 1 dl witte wijn, 2 dl fond (runder, pot), 1 dl slagroom, snufje zout

Huisgemaakte kroketten

Zelf kroketten maken is even wat werk, maar als ze klaar zijn heb je wel wat speciaals! Snijd het vlees voor de of kroketten in hele kleine stukjes. Smelt boter in een

Runderborst

Neem je een runderborst van 2 kilogram voor 4 personen, dan moeten er wel hele grote vleeseters aan tafel zitten. Het voordeel van zo’n groot stuk is dat je met het vlees

Caribische nuggets

1 blik ananasstukjes (á 227 g), 2 beschuiten, 500 g rundergehakt, 2 eieren, 75 g cornflakes, 2 eetlepels kerriepoeder, 2 oude boterhammen (witte), 50 g kokos (geraspt),

Thaise curry met biefstuk en peultjes uit de wok

400 g biefstuk (dunne, in reepjes), ½ eetlepel currypasta (groene, Thaise), 3 eetlepels olie , 1 middelgrote ui (in partjes) , 1 teentje knoflook (geperst) , 1 bakje

Warme salade met biefstuk en gedroogde tomaten

4 biefstukken (à 125 g) , 8 tomaten (gedroogd, op olijfolie + wat van de olie) , 1 theelepel zwarte peper (grofgemalen) , 200 g champignons , 4 eetlepels

Concepten & Trends

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid