Citrus spareribs

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 60 min8 personen

Citrus spareribs

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175°C. Roer in een kom de knoflook, honing, sinaasappelmarmelade, tomatenpuree, ketjap, limoenrasp, limoensap, sinaasappelrasp, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en peper tot een marinade. Dep de spareribs met keukenpapier droog en bestrijk het vlees met de marinade.
Laat de spareribs ongeveer 15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven garen. Zet de oventemperatuur op 150°C en laat het vlees nog 30 minuten zachtjes verder garen. Bedruip het vlees tussentijds regelmatig met de marinade.
Verwarm de ovengrill voor en grill de citrus spareribs aan beide zijden in ongeveer 10 minuten goudbruin. Lekker met frietjes en gemengde salade.

Ingrediënten

2 kilo spareribs
2 teentjes knoflook (geperst)
4 eetlepels honing
3 eetlepels marmelade (sinaasappel)
6 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels ketjap manis
2 limoenen (rasp en sap van)
1 eetlepel sinaasappelrasp
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel paprikapoeder
snufje zout
snufje peper (versgemalen)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,915.00

Energie (kcal)

700.00

Eiwit (gram)

46.00

Vet (gram)

52.00

Verzadigd vet (gram)

21.00

Koolhydraten (gram)

12.00

Vezels (gram)

0.60

Meer recepten met varkensvlees

Casselerrib met witte kool

150 g casselerrib (gekookt), 2 plakjes bakbacon (in reepjes), 200 g witte kool (in reepjes), 1 groene paprika (in reepjes), 1 dunne prei (in ringetjes), 2 eetlepels olie,

Gevulde champignons met gehakt

150 g gehakt, 400 g champignons (grote), 1 theelepel gember (verse, geraspt), 1 lenteuitje (fijngehakt), 2 eetlepels ketjap asin, 1½ eetlepel rijstazijn, ½ eetlepel

Doperwtensoep met rookworst

1 rookworst, 1 ui (gesnipperd), 30 g boter, 600 g doperwten (fijne), 2 bouillonblokjes (tuinkruiden), 125 milliliter crème fraîche, 4 eetlepels citroensap, snufje zout,

Cervelaatworst krokodil

30 blokjes cervelaatworst (ca. 2½ bij 2½ cm), 1 komkommer, 4 kleine augurken (kromme), 2 groene olijven (gevuld met piment), 1 blik ananasstukjes (à 567 gram), 35

Souflaki

Souflaki

500 g varkensfiletlappen (in stukken van 5 cm), 2 eetlepels citroensap, ½ dl yoghurt (bulgaarse), 1 teentje knoflook, ½ pakje witbroodmix, 3 eetlepels olijfolie, 1

Kerrie kokossoep met gehaktballetjes en mie

Kerrie kokossoep met gehaktballetjes en mie

300 g varkensgehakt, 30 g kokos (gedroogde), snufje zout, snufje peper (versgemalen), 1 stengel sereh (citroengras, verkrijgbaar bij de toko), 3 eetlepels olie

Doorregen rollade in rode wijnsaus

Doorregen rollade in rode wijnsaus

1 ui, 3 grote tomaten, 1 doorregen varkensrollade (van 1 kilo), 50 g boter, 1 laurierblad, 2 dl rode wijn, 1 bouillonblokje, 2 theelepels maïzena.

Gegratineerde schnitzel met tomaat en lente-ui

1 varkensschnitzel, ½ eetlepel olie, 1 tomaat, 3 lenteuitjes, 3 eetlepels zure room, ½ theelepel knoflookpoeder, 3 eetlepels geraspte kaas (belegen), snufje zout, snufje peper

orientaalse hamlappen

Oriëntaalse hamlappen

500 g hamlappen (in blokjes van 2 cm), snufje peper, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels rozijnen, ½ rode paprika (in stukjes), 2 teentjes knoflook (fijngehakt), ½ zakje

Provençaalse varkenslappen met ratatouille

500 g varkenslappen (in blokjes van 2½ cm), snufje peper (versgemalen), 6 eetlepels olijfolie, 1 aubergine (in blokjes van 1 cm), 1 ui (in ringen), 1 teentje knoflook, 1