Ovenschotel van varkensvleesreepjes met aardappelpuree

Bereiding

Voorbereiden: aardappelpuree

1. Meng de varkensreepjes, ui, knoflook,olie, Provençaalse kruiden, zout, peper en laat dit 20 min marineren.
2. Wok het gemarineerde vlees op een hoge temperatuur.
3. Wok nu de groenten in olie op hoge temperatuur.
4. Meng met het vlees en verdeel over 4 ovenschaaltjes.
5. Dek ieder schaaltje af met aardappelpuree, klontje boter en geraspte kaas.
6. Plaats ca. 30 min in de oven op 170 graden.
7. Garneer met vers gesneden bladpeterselie.

Lekker met geroosterde bloemkoolroosjes en pecannoten.

• 4 personen
• 45 minuten

Ingrediënten

• 500 gr varkensvleesreepjes
  1 ui gesnipperd
  1 teentje knoflook gehakt
  2 eetl zonnebloemolie
  2 eetl Provençaalse kruiden
  Zout
  Peper
  400 gr wokgroenten, peultjes, courgette, paprika, ui etc
  800 gr verse aardappelpuree
  Klontje boter
  4 eetl geraspte kaas
  Gesneden bladpeterselie