Haal het vlees 30 min voor bereiding uit de koelkast. verhit de boter in de braadpan tot deze nog licht schuimig is en braadt de varkensfricandeau rondom aan in ca 2 min. Leg het vlees op een bord. Doe gesnipperde ui in de braadpan, fruit even op laag vuur 1 min. Blus af met witte… Lees verder
Pagina 3 uit de zoekresultaten voor: fricandeau
Roergebakken fricandeau met champignons
500 g varkensfricandeau (in reepjes), 2 eetlepels olie, 2 theelepels maïzena, 2 eetlepels sojasaus, 400 g champignons, 2 bosuitjes (in stukjes), snufje zout, snufje peper, 280 g waterkastanjes
Op naar het bikiniseizoen!
De eerste zonnestralen hebben zich laten zien en we hebben al heel even mogen genieten van temperaturen boven de 20 graden. Heerlijk, die warmte op mijn witte winterhuid, maar er ontstond toch ook een lichte vorm van stress. Zulke temperaturen zijn namelijk voor mij het voorteken van het bikiniseizoen. Nu heb ik wel een gezond… Lees verder
Mexicaans gepaneerde schnitzel met tomaten-maïssalsa
4 varkensschnitzels (ongepaneerd), 2 eieren (losgeklopt), snufje zout, 2 tomaten (in blokjes), 30 g boter, 2 eetlepels peterselie (fijngehakt), limoensap, 4½ eetlepels olijfolie, 2 theelepels kruiden (Mexicaanse), snufje zwarte peper (versgemalen), 1 ui (fijngehakt), 10 g maïskorrels, 150 g tacochips (verkruimeld). 30 g bloem
Varkensfricandeau met katenspek
1 kilo varkensfricandeau, 50 g boter (zachte, gezouten), 3 eetlepels kruiden (verse, fijngehakt), 100 g katenspek, 1½ dl witbier, snufje peper
Krokante ovenloempia’s met ham en tomaten-pestosaus
500 g gekookte ham (dik gesneden plakken), 20 loempiavellen, 4 eetlepels pesto rosso, 1 courgette (ca. 400 g), 1 blik tomatenblokjes (ca. 400 g), 4 eetlepels olijfolie, snufje peper, 200 g wortel (geschrapte worteltjes), 5 eetlepels peterselie (fijngehakt), 75 g boter en bakpapier
Oosters gemarineerde fricandeau met pindasaus
750 g varkensfricandeau, 2 theelepels koriander (gemalen, ketoembar), 1 ui (fijngesnipperd), 2 teentjes knoflook (geperst), 8 eetlepels ketjap manis, 50 g boter, 5 eetlepels citroensap, ¼ pot pindakaas (pot van 350 g), 2 theelepels gemberpoeder (gemalen, djahé), 2 theelepels suiker, ½ theelepel bouillonpoeder, 2½ dl melk
Oost-West gepaneerde varkensschnitzel met limoen
2 varkensschnitzels (ongepaneerde á 125 g), 25 g boter, klein stukje rode peper, 1 ei, 2 oude boterhammen (witte), ½ limoen, 25 g sesamzaad, ½ theelepel zout
Girafjes van fricandeau en ananas
6 plakken varkensfricandeau (à 100 gram (ca. 1 cm dik)), 3 blikjes ananasstukjes (à 227 gram), 30 satéprikkers, 3 A4 vellen dik geel papier, 1 A4 vel dik wit papier, een schaar
Griekse schnitzel met yoghurt-muntsaus
4 varkensschnitzels (ongepaneerd), 1 theelepel suiker, 1 teentje knoflook (geperst), 1 eetlepel munt (verse, fijngehakt), 1½ dl yoghurt (Griekse), limoensap, ½ komkommer
Kerriesateetjes met een koude ananasmuntsaus
1 varkenshaas (of fricandeau), 4 eetlepels zure room, 4 schijven ananas (vers of blik), snufje zout, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels muntblaadjes (fijngehakt, liefst vers), 4 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel kerriepoeder (mild), 1 eetlepel gembersiroop
Prima 9e jaargang Weekend van het Varken
De negende editie van het Weekend van het Varken is meer dan geslaagd, vinden Astrid Lodewijks uit Dongen, Pascal Bongers uit Doetinchem en William Meulendijks uit Deurne. Deze drie deelnemers trokken alleen al ruim 6.000 bezoekers naar hun varkensbedrijven.
