Elk jaar verzamelen wij de leukste verwachte foodtrends voor voeding en vlees. Trends staan onder invloed van allerlei maatschappelijke en economische ontwikkelingen. Als ons voedsel duurder wordt, gaan we nieuwe keuzes maken. We kopen anders of minder. Stijgen de energieprijzen, dan kan economischer koken een optie zijn. Zijn we steeds meer bezig met onze gezondheid… Lees verder
Pagina 2 uit de zoekresultaten voor: trends
Betaalbaar en bijzonder: Kerst 2022
We zijn al volop met de feestdagen bezig. Overal vind je tips en trends voor Kerst 2022. Na twee winterseizoenen van beperkt kunnen samenzijn, is het ook wel een bijzonder jaar. De eerste trend is dan ook: samen! We komen deze kerst weer bij elkaar. Want met kerst hoort eigenlijk niemand alleen te zijn. We… Lees verder
Boodschappen duurder, koop slim in
Inflatie en stijgende prijzen zorgen voor hogere kassabonnetjes. Volgens onderzoeksbureau GfK zijn de boodschappen nu gemiddeld 18,5 procent hoger dan een klein jaar geleden. GfK bekeek de prijzen van ruim 50 basisproducten in supermarkten. Nu.nl rekende om dat een gezin inmiddels ruim 1.400 euro meer kwijt is aan de dagelijkse boodschappen. Dure grondstoffen De onderzoekers… Lees verder
CO2-voetafdruk Nederlandse varkens laagste ter wereld
De CO2-voetafdruk van de Nederlandse varkens behoort tot laagste ter wereld; er is ruimte om die footprint met nog eens 30% verder te verminderen. Dat blijkt uit een analyse van ABN AMRO. In Nederland heeft 100% van het verkochte varkensvlees het Beter Leven keurmerk. De bank verwacht dat het werken met dit soort marktconcepten nog… Lees verder
Smaakt biologisch vlees beter?
‘Mensen die biologische producten eten zeggen dat het beter smaakt’. ‘Maar is dat ook zo? En zo ja, hoe komt dat dan?’ Die vraag gaan Hans Spoolder, onderzoeker bij de Animal Science Group, en zijn collega’s beantwoorden. Spoolder en zijn collega’s gaan kijken of vlees van varkens en vleeskuikens uit de extensieve veehouderij beter smaakt… Lees verder
Van boer tot bord: naar de supermarkt
Je komt er vast wekelijks, of misschien zelfs iedere dag: de supermarkt. Voor veel Nederlanders is het de belangrijkste plek om vlees te kopen. Maar hoe komt vlees in de supermarkt terecht, en waar kun je op letten bij het maken van je keuze? In dit artikel in de serie van boer tot bord zoomen… Lees verder
Dierenwelzijn belangrijkste keurmerk
Bij 9 miljoen Nederlandse consumenten spelen keurmerken een rol bij de keuze voor eten en drinken. Waarbij de keurmerken voor dierwelzijn het meest populair zijn. Meer dan 4 op de tien Nederlanders vindt dit soort keurmerken belangrijk. Eén op de zes (16%) kiest zelfs altijd bewust voor producten met een keurmerk. Dit komt neer op… Lees verder
Vleestrends in 2021
Uiteraard wordt er weer druk voorspeld welke foodtrends 2021 gaan veroveren! Bewust, duurzaam, bezorgen en restaurantkwaliteit in huis halen zijn een paar grote trends die vaak langskomen. Voor Vlees.nl hebben we 3 echte vleestrends gespot: smashburgers, restaurantkwaliteit vlees en stoofvlees. Restaurantkwaliteit vlees Deze trend is in 2020 al ingezet door corona en zal dus ook… Lees verder
‘Meat Mate’ Robert Verweij (4) de BBQ: kennis en beheersing
Er zijn vele manieren van barbecueën.De Vinex-man denkt vooral aan het grillen van supermarkt-schaschliks boven een chemisch wit aanmaakblokje. In het zuiden van de VS stoppen ‘pitmasters’ 50 halve varkens in een stenen schuur met walmende rook en smeulend vuur wat net iets minder aan de hel doet denken dan voornoemde Vinex-wijk. Zo zijn er… Lees verder
Baconmania, ‘n enorm spektakel
Daalt de vraag naar bacon? Een journalist van een Amerikaanse website met agrarisch nieuws vroeg het zich kortgeleden af. Immers, de varkensprijzen daalden. Dit lijkt echter vooral te komen door een overaanbod: de VS hielden vorig jaar meer varkens dan ooit tevoren. Hoe het zij, de consumptie van bacon is al ruim tien jaar een… Lees verder
WUR: NL agrosector al 30 jaar wereldtop in verduurzaming
De Nederlandse land- en tuinbouw is sinds 1990 sterk verduurzaamd. Zo heeft de sector de emissies naar het milieu, het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en antibiotica en de uitstoot van broeikasgassen terug weten te dringen – zonder dat dit ten koste ging van de voedselproductie. Dat blijkt uit het overzicht Duurzaamheidsprestaties van de land- en tuinbouw in vogelvlucht, dat… Lees verder
Bij vega dieet: risico op choline-tekort hersenen
Een plantaardige dieet kan leiden tot een tekort aan choline (B4) en kan een negatief effect hebben op het functioneren van de hersenen. De Britse voedingsdeskundige Emma Derbyshire wil dat er in (nationale) voedingsadviezen veel meer nadruk wordt gelegd op het belang van choline in voeding, en daarmee op het belang van de dierlijke producten… Lees verder
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees