Etenswaren zijn in decennia niet zo hard in prijs gestegen als de laatste tijd. Dat blijkt uit een analyse van het CBS. Consumenten betaalden in juni 2022 gemiddeld ruim 11 procent meer voor voedingsmiddelen dan een jaar eerder. De stijging van de prijs voor voedingsmiddelen (gemiddeld 11 procent) was afgelopen jaar hoger dan de algehele
Algemeen
Ruim etensresten op deze vakantie
Geef Afrikaanse varkenspest geen kans. Laat etensresten uitsluitend achter in een afgesloten afvalbak! Vertegenwoordigers uit de vleessector hebben vandaag een parkeerplaats aan de A67 opgeruimd om hier aandacht voor te vragen. De Afrikaanse varkenspest is namelijk in opmars. Deze ernstige dierziekte is niet besmettelijk voor mensen, maar bedreigt wel miljoenen varkens en wilde zwijnen. Het
Duurzaam vlees in supermarkt blijft groeien
Het aandeel van voedingsproducten met een duurzamer keurmerk in supermarkten blijft gestaag doorgroeien. In 2021 werd het hoogste aandeel ooit behaald. Het duurzaamheidsaandeel van vlees en vleeswaren groeide naar 44,1%. In 2021 is de totale supermarktomzet iets gedaald ten opzichte van het voorgaande jaar 2020, waarin de verkopen in supermarkten extreem hoog waren als gevolg
4 februari de dag van de frikandel
4 februari is de dag van de frikandel. Een mooie reden om er weer eentje te eten. Je kan ze natuurlijk bestellen in de snackbar, maar waarom niet zelf maken? We hebben een recept voor je klaar staan. Wist je trouwens dat we jaarlijks ongeveer 600 miljoen frikandellen opeten? Ofwel 35 per persoon. Hoe maak
Slagerij Martin Meijer wint Grote Grillworsttest 2022
De winnaar van de vakwedstrijd Grote Grillworsttest is Slagerij Martin Meijer uit Lekkerkerk. Op 2 februari ontving slager Martin Meijer de bijhorende prijs van deze vakwedstrijd, georganiseerd door Koninklijke Nederlandse Slagers. Grillworst is vaak het visitekaartje van de slager, een favoriet van veel consumenten. Meer dan 80 slagers stuurden hun grillworst in voor deze vakwedstrijd.
CO2-voetafdruk Nederlandse varkens laagste ter wereld
De CO2-voetafdruk van de Nederlandse varkens behoort tot laagste ter wereld; er is ruimte om die footprint met nog eens 30% verder te verminderen. Dat blijkt uit een analyse van ABN AMRO. In Nederland heeft 100% van het verkochte varkensvlees het Beter Leven keurmerk. De bank verwacht dat het werken met dit soort marktconcepten nog
Boer versus burger? Ga het gesprek aan.
Bestaat er (wel) zo’n grote kloof tussen de boer en de burger? Wat betreft de Achterhoekse onderneemsters Suzanne Ruesink en Nel Schellekens is het een kwestie van het gesprek aangaan en een goede dialoog voeren. Dat brengt mensen bij elkaar en dan blijken verschillen helemaal niet zo groot te (hoeven) zijn. In een 1e aflevering
Vegaworsten vallen door mand: echt niet lekker én ook niet gezonder
De Consumentengids heeft 60 liefhebbers van vleesloze producten zeven plantaardige ‘rookworsten’ voor gehouden. De uitkomst was ronduit droevig, zo meldt het AD. Voldoendes zijn voor de smaak niet gescoord en geen van de producten verdiende de titel ‘het best uit de test’ Alleen de etiketten zitten in de plus, met name omdat duidelijk is hoe
Kweekvlees te onnatuurlijk om te proberen
Kweekvlees is voor veel mensen bepaald geen alternatief voor echt vlees. Volgens een Amerikaans onderzoek vinden mensen het product onnatuurlijk en willen ze het meestal niet eens proberen. Al meer dan twintig jaar staat kweekvlees op het punt van doorbreken. Dat is echt vlees, waar geen dier voor geslacht hoeft te worden. Het wordt gemaakt
Varkens en koeien beter dan kippen voor Europese kringlooplandbouw
Een Europese kringlooplandbouw is niet verzoenbaar met de aanbevelingen van het EAT-Lancet referentiedieet. Runderen en varkens zijn namelijk interessanter voor circulaire productie van pluimvee. Dat staat in een onderzoek dat in Nature verscheen. Het EAT-Lancet dieet is omstreden, maar wel op korte tijd uitgegroeid tot de een globale standaard van wat iedereen binnen de draagkracht van de
Finalisten van de grote grillworsttest 2022
Ook dit jaar weer de Grote Grillworsttest van de Koninklijke Nederlandse Slagers. Meer dan 80 slagers hebben hun grillworst ingezonden voor deze vakwedstrijd. De jury heeft met zorg en aandacht alle producten beoordeeld. Deze producten zijn onder andere gekeurd op smaak, geur, samenstelling en bewerking. Er is zowel koud als warm gekeurd. De prijsuitreiking vindt
Minder zout en vet in bewerkte vleesproducten en vleeswaren
De daling van zout en vet blijkt uit onderzoek van het RIVM. Het RIVM verricht elke twee jaar de Herformuleringsmonitor. Dit in opdracht van het ministerie van VWS. Vergeleken met 2018 zit vooral minder zout in voedingsmiddelen waarvoor afspraken zijn gemaakt. Zoals bewerkte vleesproducten als knakworst in blik en filet americain. Verzadigd vet is het
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees