Van 17 tot en met 21 april vindt de tiende editie van de Week van de Slager plaats. Tijdens deze week wordt de culinaire veelzijdigheid van de foodbanen in de ambachtelijke slagerij onder de aandacht gebracht. Want: jong en oud(er), zij-instromer of student kan een aantrekkelijke baan vinden in de slagerij. Tijdens de Week van
Algemeen
Relatief veel Nederlanders willen vleesgebruik niet minderen
In een onderzoek waarbij consumenten uit 6 landen werden ondervraagd, heeft Nederland het hoogste percentage respondenten dat de vleesconsumptie niet wil veranderen. Het onderzoek is uitgevoerd door Ipsos in opdracht van de Franse groentenleverancier Bonduelle. Er werd onderzoek gedaan in Duitsland, Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk, Nederland, Italië en Polen. Per land zijn 1.000 mensen ondervraagd. In Nederland
Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht wint Spareribs Trophy 2023
Slagerij van Tilburg heeft de Spareribs Trophy 2023 gewonnen. Deze prijs, in de door Koninklijke Nederlandse Slagers georganiseerde vakwedstrijd, is uitgereikt op dinsdag 28 maart in Kamerik. Slager John van Tilburg nam de Spareribs Trophy in ontvangst in het bijzijn van vele collega’s. In 2018 ging de prijs ook naar Van Tilburg. Keurslager Muilwijk uit
IJzersterke recepten
Heb je een ijzertekort, dan voel je je futloos en slap. Naast allerlei kwaaltjes kan er zelfs bloedarmoede door ontstaan. In de regel bevatten alle vleessoorten veel ijzer. Rundvlees levert in het algemeen wat meer ijzer dan varkensvlees en kip. Magere vleessoorten zoals rosbief bevatten minder vet, en dus minder calorieën. Toch bevat mager vlees
De lekkerste grillworst van 2023
Als je een slagerij binnenloopt en de geur van warme grillworst komt je tegemoet, dan is de kans groot dat je een stukje meeneemt. Grillworst is geliefd voor bij de borrel, op de boterham of als snack. Maar, hoe belangrijk is grillworst nu eigenlijk in de ambachtelijke slagerij? En welke grillworst is het meest populair?
2022: prijzen voeding rijzen de pan uit
Prijzen van consumentengoederen- en diensten waren in 2022 gemiddeld 10,0% hoger dan in 2021. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In 2021 was de inflatie 2,7%. Veel verse basis-voedingsmiddelen, waaronder vlees, zijn flink in prijs gestegen. Gas en elektra blijven de grootste boosdoeners. In december was gas 60% duurder en elektriciteit bijna
Winnaars Masterclass ‘Koken met de Feestdagen’
De gelukkige 8 winnaars van de Masterclass ‘Koken met de Feestdagen’ zijn bekend! De winnaars ontvingen vandaag een email met deze leuke boodschap en het verzoek hun gegevens te bevestigen. De winnaars Kitty van Ieperen Anna Gazendam Margot Naber Menno Kock Lisa Ruigrok Elles Vonk Niels Wortman Louise Riethoff Zij mogen vrijdag 9 december as.
GfK: veel vegetariërs eten gewoon vlees
Zo’n 40% van de consumenten die zich vegetariër noemt, eet regelmatig vlees, soms zelfs dagelijks. Dat komt naar voren uit een GfK- onderzoek onder 1.629 consumenten naar het veronderstelde en het werkelijke eetgedrag. Zo blijkt ook dat de helft van de mensen die zichzelf zien als veganist en dus alle dierlijke producten afwijzen, wel eens
Ultiem kookboek over varkensvlees
‘Van kop tot staart: Varken’ sinds 6 oktober in de boekhandel In ‘Van kop tot staart: Varken’ neemt topslager Gertjan Kiers je mee om te proeven, leren en ontdekken wat je wilt weten van Nederlands meest geliefde stukje vlees. Van de verschillende rassen en vleesdelen van het varken tot aan het herkennen van kwaliteit, de
Nieuwe winactie op Vlees.nl!
Win een masterclass koken en zet een exclusief feestdiner op tafel! Wil jij dit jaar met de feestdagen weer eens ouderwets uitpakken? Vind je het leuk wat nieuwe kookkennis op te doen? Hou dan onze website in de gaten en win een masterclass ‘ koken voor de feestdagen’ voor twee personen! Op 11 november verschijnt
Nederlanders willen voedingswaarde voor hun geld
Waar consumenten in de EU vooral letten op de kosten, letten Nederlanders – naast de kosten – meer op de voedingswaarde van levensmiddelen. Dat is volgens het platform Vork een opvallende uitkomst van de Eurobarometer over voedselveiligheid. Voor de Eurobarometer zijn 26.000 Europese consumenten geïnterviewd, waarvan ruim 1.000 in Nederland. Ruim de helft (54%) van de Europeanen laat
Nederlanders blijven vlees trouw
Nederlanders blijven hun vleesconsumptie trouw, zowel thuis als buiten de deur. Uit periodiek onderzoek van de Wageningen Universiteit (WUR) in opdracht van Wakker Dier blijkt de keuze voor vlees en vleeswaren zelfs licht te zijn toegenomen, naar het niveau van voor de coronacrisis. Roodvlees (rund en varken) zitten dan iets in de plus, ten koste
- « Previous Page
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 29
- Next Page »
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees