Een Europese kringlooplandbouw is niet verzoenbaar met de aanbevelingen van het EAT-Lancet referentiedieet. Runderen en varkens zijn namelijk interessanter voor circulaire productie van pluimvee. Dat staat in een onderzoek dat in Nature verscheen. Het EAT-Lancet dieet is omstreden, maar wel op korte tijd uitgegroeid tot de een globale standaard van wat iedereen binnen de draagkracht van de
Algemeen
Finalisten van de grote grillworsttest 2022
Ook dit jaar weer de Grote Grillworsttest van de Koninklijke Nederlandse Slagers. Meer dan 80 slagers hebben hun grillworst ingezonden voor deze vakwedstrijd. De jury heeft met zorg en aandacht alle producten beoordeeld. Deze producten zijn onder andere gekeurd op smaak, geur, samenstelling en bewerking. Er is zowel koud als warm gekeurd. De prijsuitreiking vindt
Minder zout en vet in bewerkte vleesproducten en vleeswaren
De daling van zout en vet blijkt uit onderzoek van het RIVM. Het RIVM verricht elke twee jaar de Herformuleringsmonitor. Dit in opdracht van het ministerie van VWS. Vergeleken met 2018 zit vooral minder zout in voedingsmiddelen waarvoor afspraken zijn gemaakt. Zoals bewerkte vleesproducten als knakworst in blik en filet americain. Verzadigd vet is het
Onderzoekers doen opmerkelijke ontdekking: bepaalt voeding hoe ziek je wordt van corona?
Wat maakt dat de ene persoon Covid-19 ervaart als een stevige verkoudheid en de ander op de ic belandt? Belgische onderzoekers van de Universiteit Gent hebben ontdekt dat onze voeding een rol zou kunnen spelen. ,,Het gaat om een risicofactor waar amper over gesproken wordt. Bijna alle patiënten die in het ziekenhuis uiteindelijk zwaar ziek
Oordeel over vlees op basis van de juiste kennis
Regelmatig verschijnen er artikelen, columns of andere berichten over vlees waarin het ontbreekt aan de juiste kennis. Het kan daarbij gaan over klimaatimpact, voedingswaarde, lobby of andere onderwerpen die met vlees te maken hebben. Zo ook de column van Irene van den Berg, die onlangs in het AD verscheen. Laurens Hoedemaker, de voorzitter van de
Wennen aan dezelfde, nieuwe koe
Koeien hebben 3 tot 4 keer minder impact op het klimaat dan gedacht. Voor sommigen is het wennen. Edwin Timmer krijgt veel reacties op zijn artikel “Klimaatimpact Nederlandse veestapel fors overschat” Bron: Telegraaf
Vlees is en blijft populair
In corona jaar 2020 aten we 1 kg minder vlees. 38 kg in plaats van de 39 kg in 2019. Dit komt doordat de restaurants (deels) gesloten waren. Onderzoek van Wageningen Economic Research laat dat zien. Het coronajaar 2020 was geen gewoon jaar. Er waren veel minder mogelijkheden om buitenshuis vlees te eten. Restaurants moesten
Koe uit de beklaagdenbank
Deze terecht kop verscheen in de Telegraaf van 14 september, de klimaatimpact van de Nederlandse rundveestapel is namelijk jarenlang fors overschat. De impact is drie tot vier keer kleiner dan gedacht. Als je daarbij optelt dat het aantal dieren sinds 1980 met 25% is gedaald dan is er zelfs sprake van een verkoelend effect! Deze
Vervangen vleesvervangers echt vlees?
Er zijn grote verschillen in de voedingswaarde van vlees en vleesvervangers blijkt uit onderzoek van Duke University in de Verenigde Staten. Vlees bevat veel en hoogwaardige voedingsstoffen. Zo heeft het een hoog gehalte aan goed verteerbaar eiwit, met daarin essentiële aminozuren. Het was reeds bekend dat bij het vervangen van vlees door plantaardige alternatieven, de
Misbruik vlees niet om populistisch te scoren
Een interne idee bij KLM om vlees en vis te weren van het menu in de economy class, is niet goed gevallen bij Branchevoorzitters van COV, POV en Nepluvi. De drie branchevoorzitters vinden dat de KLM probeert ‘een platte bezuiniging een groen verfje te geven en ‘de ecologische plank volledig misslaat’. Klik op het artikel
Doe jij dit jaar ook weer mee aan de verspillingsvrije week?
Ben jij er al helemaal klaar voor? De Verspillingsvrije Week begint volgende week. Meld je aan voor de week en maak kans op mooie prijzen, zoals een Verspillingsvrije kookworkshop. Ook op Vlees.nl zullen we tips delen over het verminderen van de verspilling van voedsel. Inschrijven voor de verspillingsvrijeweek doe je HIER
De duurste hamburger ter wereld
Robbert-Jan de Veen uit Voorthuizen heeft de duurste hamburger ter wereld gemaakt, en staat daarmee in het Guiness book of Worldrecords. 5000 euro, dat is wat dit broodje hamburger kost en dan krijg je ook wat: wagyu, bladgoud, champagnebrood, king crab, kaviaar, wiskeyrook, etc, etc.. De opbrengst van de eerste burger gaat naar de voedselbank.
- « Previous Page
- 1
- …
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- …
- 29
- Next Page »
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees