Slagerij Jan de Rooij uit Berkel en Rodenrijs is de winnaar van de Lekkerste Bal Gehakt 2023. Dit is op dinsdag 26 september bekendgemaakt op de VAS-beurs in Amsterdam. De ambachtelijke gehaktballen van het familiebedrijf kwamen als beste uit de keuring van de door branchevereniging Koninklijke Nederlandse Slagers georganiseerde vakwedstrijd. De tweede prijs is voor
Algemeen
Mini-masterclasses op Vlees.nl
Mini-masterclasses van Vlees.nl helpen je nog beter te worden in het bereiden van vlees. In elke masterclass laten professionele koks zien hoe je snijdt, marineert, serveert en nog veel meer. Dit jaar hebben we twee nieuwe mini-masterclasses toegevoegd! Mini-masterclasses barbecueën als een baas! Met de slimme tips van chef kok Edgar leer je barbecueën als
Lekkerste Bal Gehakt 2023: de finalisten
> UPDATE: DE WINNAAR IS BEKEND! > LEES HIER WELKE SLAGER IN 2023 DE LEKKERSTE BAL GEHAKT MAAKT! Het is weer tijd voor de lekkerste bal gehakt! Met de herfst in aantocht komen de stamppotten weer massaal terug in het weekmenu van de gemiddelde Nederlander. En wat is er nou lekkerder dan stamppot met een
Barbecue groeit in populariteit
Haal na alle regen je barbecue maar weer van stal, want: Het is bijna weekend Mooi weer is op komst We hebben een speciaal BBQ-recept voor je en: Misschien verwacht je gasten…. Dit zijn de redenen die deelnemers aan een groot onderzoek (mei-juni 2023) noemen om te gaan barbecueën. Toch zegt het overgrote deel (70,8%)
Landbouwminister bezoekt NLvoedt-event
Kratje oer-Hollandse producten voor minister tijdens NLVoedt Op de eerste editie van het nieuwe foodevent ‘NLvoedt’ op 4 juli 2023 in Perscentrum Nieuwspoort, overhandigden Gert-Jan Oplaat (Nepluvi) en Laurens Hoedemaker (COV) een kistje met Nederlandse producten aan landbouwminister Adema. Dit gebeurde mede namens het GroentenFruit Huis, het Visbureau en ZuivelNL. Samen met Nepluvi en COV
Ecologische voetafdruk kweekvlees hoger dan gedacht?
Als de huidige productiemethoden worden opgeschaald, dan wordt de ecologische voetafdruk van kweekvlees waarschijnlijk tussen vier en vijfentwintig maal groter dan die van rundvlees. Dit komt omdat de nu nog experimentele productie van kweekvlees zeer veel energie kost. Kweekvlees wordt gemaakt door dierlijke stamcellen te laten groeien rond een kweekbodem in een voedingsrijke vloeistof. Het
Verlagen voedselverspilling blijft belangrijk
Voedselverspilling: dat laatste sneetje brood, die halve komkommer of dat stukje kip waarvan de houdbaarheidsdatum bijna verloopt. In 2022 verspilden Nederlanders thuis gemiddeld 33,4 kilo eten per persoon. Dat blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum. In vergelijking met vorige metingen nam voedselverspilling minder hard af. Om verspilling thuis verder terug te dringen is meer actie
Week van de Slager lustrum editie
Van 17 tot en met 21 april vindt de tiende editie van de Week van de Slager plaats. Tijdens deze week wordt de culinaire veelzijdigheid van de foodbanen in de ambachtelijke slagerij onder de aandacht gebracht. Want: jong en oud(er), zij-instromer of student kan een aantrekkelijke baan vinden in de slagerij. Tijdens de Week van
Relatief veel Nederlanders willen vleesgebruik niet minderen
In een onderzoek waarbij consumenten uit 6 landen werden ondervraagd, heeft Nederland het hoogste percentage respondenten dat de vleesconsumptie niet wil veranderen. Het onderzoek is uitgevoerd door Ipsos in opdracht van de Franse groentenleverancier Bonduelle. Er werd onderzoek gedaan in Duitsland, Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk, Nederland, Italië en Polen. Per land zijn 1.000 mensen ondervraagd. In Nederland
Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht wint Spareribs Trophy 2023
Slagerij van Tilburg heeft de Spareribs Trophy 2023 gewonnen. Deze prijs, in de door Koninklijke Nederlandse Slagers georganiseerde vakwedstrijd, is uitgereikt op dinsdag 28 maart in Kamerik. Slager John van Tilburg nam de Spareribs Trophy in ontvangst in het bijzijn van vele collega’s. In 2018 ging de prijs ook naar Van Tilburg. Keurslager Muilwijk uit
IJzersterke recepten
Heb je een ijzertekort, dan voel je je futloos en slap. Naast allerlei kwaaltjes kan er zelfs bloedarmoede door ontstaan. In de regel bevatten alle vleessoorten veel ijzer. Rundvlees levert in het algemeen wat meer ijzer dan varkensvlees en kip. Magere vleessoorten zoals rosbief bevatten minder vet, en dus minder calorieën. Toch bevat mager vlees
De lekkerste grillworst van 2023
Als je een slagerij binnenloopt en de geur van warme grillworst komt je tegemoet, dan is de kans groot dat je een stukje meeneemt. Grillworst is geliefd voor bij de borrel, op de boterham of als snack. Maar, hoe belangrijk is grillworst nu eigenlijk in de ambachtelijke slagerij? En welke grillworst is het meest populair?
- 1
- 2
- 3
- …
- 29
- Next Page »
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees