Algemeen

Het invriezen en ontdooien van vlees is een hot topic” op VLEES.NL. Hieronder de 5 meest bezochte pagina’s over dit ijskoude onderwerp: Invriezen & Ontdooien; Over het juist invriezen en ontdooien van vlees Mag je vacuüm verpakt vlees invriezen? Kopen & Bewaren; Over hoe je vlees koopt, vervoert en bewaart. Als je ontdooid vlees weer

Gourmetten en steengrillen zijn heel populair met kerst. En terecht, het is heel gezellig en lekker. Vlees hoort er natuurlijk bij. We hebben 10 tips op een rijtje gezet zodat je optimaal kan genieten van vlees in de pan, op de steen of op de bakplaat. Zorg voor voldoende bakjes en een ruime bakplaat. Zorg

Maar liefst 87% van de vleesliefhebbers eet rundvlees bij het kerstdiner. Rundvlees is populairder dan varkens- en kalfsvlees. Die staan bij 46% van de liefhebbers op tafel. Dit blijkt uit een poll onder bijna 600 bezoekers van Vlees.nl. Ze kregen de vraag of ze met kerst rund-, kalf- of varkensvlees op tafel gaan zetten. Naast

Wist je dat 2 op de 3 Nederlanders al vaak een boodschappenlijstje gebruikt en 84% van Nederland probeert zo min mogelijk eten weg te gooien? We zijn dus al heel goed bezig!We gaan er natuurlijk voor om nog minder te verspillen. We hebben een aantal tips op een rijtje gezet om mee aan de slag

Eten doe je met je ogen! Een mooi en smakelijk opgemaakt bord zorgt voor complimenten en het eten wordt extra speciaal en lekker. Met de tips in deze minimasterclass heb je de skills en inspiratie om jouw heerlijke gerechten er extra mooi uit te laten zien.  Wees voorbereid op de nodige complimentjes! Het opmaken van

Deze week is de Dutch Food Week! Van 9 t/m 16 oktober bruist heel Nederland van allerlei leuke activiteiten rondom voedsel. Meedoen met je schoolklas of vanuit huis? Ga dan aan de slag met de online Smaakles van tv-kok Sharon de Miranda, georganiseerd door het Voedseleducatie Platform. Proef, ruik en voel mee!         Tv-kok Sharon de Miranda

Stoven is het langzaam garen van vlees in een vloeistof. Je braadt het eerst aan en dan laat je het rustig verder gaar worden in een gesloten pan, op een laag tot matig vuur in bouillon, wijn, cider of bier met groenten en kruiden. De temperatuur van de vloeistof maakt een groot verschil. Als de

Koken op de camping is een feest en zorgt voor het echte vakantie gevoel. De uitdaging is om met het beperkte aantal kookpitjes, de bakplaat of BBQ een fantastische maaltijd op schoot te krijgen. Eenpansgerechten zijn ideaal voor op de camping. Met één pan, één warmtebron en maar één pan om af te wassen ben

Hamburgers heb je in alle soorten en maten, rund, lam, kalf, varken of een combinatie daarvan. Er zijn verschillende claims wie dit heerlijke product heeft bedacht; de eerste tartaar uit Mongolie, de Russen die er een eitje en ui bij deden voor de smaak, de Duitser uit Hamburg die de schijf even bakten voor meer

Vlees dat aan het BBQ rooster blijft plakken ARGHHH. Dat kan je dit EK en de rest van de oranje sportzomer natuurlijk niet hebben! We hebben een anti-plak-plan voor je: Zie ook de video onder de tips! Maakt het rooster goed schoon. Steek de BBQ op tijd aan (minimaal 30 minuten van te voren). Begin

Hoe krijgen die top chefs toch het vlees zo mooi gaar zonder dat de buitenste rand helemaal over gaar is? Het geheim is sous vide! Sous vide is het garen van gevacumeerd vlees in een warm waterbad. Doordat het waterbad gelijk is aan de kerntemperatuur van het vlees is het hele stuk vlees de zelfde

Of je nu een ervaren pitmaster bent of gewoon af en toe lekker de BBQ aansteekt, deze tips zijn altijd van toepassing. Deze inhoud is eerder gepubliceerd op de pagina BBQ tips & tricks. Hygiëne Zorg voor schone, gewassen handen. Gebruik schone materialen en gebruik voor rauwe (vlees)producten weer andere tangen, grijpers en bestek dan