Algemeen

Hamburgers zijn een feestje. Makkelijk om te maken en met deze onmisbare tips van Chefkok Robert Verweij nog lekkerder. 1- Wanneer is m’n hamburger gaar? Als je 100% veilig wilt werken ga je voor 70 °C in de kern. Vanaf 62 °C zijn namelijk vrijwel alle nare micro-organismen naar de eeuwige micro-organisme-velden. Veiligheid is belangrijk

Eiwitten zijn de belangrijkste bouwstenen voor ons lichaam. De eiwitten uit onze voeding helpen ons om constant nieuwe eiwitten aan te maken, die essentieel zijn voor ons lichaam. Het is dus belangrijk om dit voldoende binnen te krijgen om gezond te blijven. Wat zijn de verschillen tussen dierlijke en plantaardige eiwitten? In het interview met

Gourmetten en steengrillen zijn heel populair met kerst. En terecht, het is heel gezellig en lekker. Vlees hoort er natuurlijk bij. We hebben 10 tips op een rijtje gezet zodat je optimaal kan genieten van vlees in de pan, op de steen of op de bakplaat. Zorg voor voldoende bakjes en een ruime bakplaat. Zorg

Het invriezen en ontdooien van vlees is een hot topic” op VLEES.NL. Hieronder de 5 meest bezochte pagina’s over dit ijskoude onderwerp: Invriezen & Ontdooien; Over het juist invriezen en ontdooien van vlees Mag je vacuüm verpakt vlees invriezen? Kopen & Bewaren; Over hoe je vlees koopt, vervoert en bewaart. Als je ontdooid vlees weer

Maar liefst 87% van de vleesliefhebbers eet rundvlees bij het kerstdiner. Rundvlees is populairder dan varkens- en kalfsvlees. Die staan bij 46% van de liefhebbers op tafel. Dit blijkt uit een poll onder bijna 600 bezoekers van Vlees.nl. Ze kregen de vraag of ze met kerst rund-, kalf- of varkensvlees op tafel gaan zetten. Naast

Wist je dat 2 op de 3 Nederlanders al vaak een boodschappenlijstje gebruikt en 84% van Nederland probeert zo min mogelijk eten weg te gooien? We zijn dus al heel goed bezig!We gaan er natuurlijk voor om nog minder te verspillen. We hebben een aantal tips op een rijtje gezet om mee aan de slag

Eten doe je met je ogen! Een mooi en smakelijk opgemaakt bord zorgt voor complimenten en het eten wordt extra speciaal en lekker. Met de tips in deze minimasterclass heb je de skills en inspiratie om jouw heerlijke gerechten er extra mooi uit te laten zien.  Wees voorbereid op de nodige complimentjes! Het opmaken van

Deze week is de Dutch Food Week! Van 9 t/m 16 oktober bruist heel Nederland van allerlei leuke activiteiten rondom voedsel. Meedoen met je schoolklas of vanuit huis? Ga dan aan de slag met de online Smaakles van tv-kok Sharon de Miranda, georganiseerd door het Voedseleducatie Platform. Proef, ruik en voel mee!         Tv-kok Sharon de Miranda

Koken op de camping is een feest en zorgt voor het echte vakantie gevoel. De uitdaging is om met het beperkte aantal kookpitjes, de bakplaat of BBQ een fantastische maaltijd op schoot te krijgen. Eenpansgerechten zijn ideaal voor op de camping. Met één pan, één warmtebron en maar één pan om af te wassen ben

Stoven is het langzaam garen van vlees in een vloeistof. Je braadt het eerst aan en dan laat je het rustig verder gaar worden in een gesloten pan, op een laag tot matig vuur in bouillon, wijn, cider of bier met groenten en kruiden. De temperatuur van de vloeistof maakt een groot verschil. Als de

Hamburgers heb je in alle soorten en maten, rund, lam, kalf, varken of een combinatie daarvan. Er zijn verschillende claims wie dit heerlijke product heeft bedacht; de eerste tartaar uit Mongolie, de Russen die er een eitje en ui bij deden voor de smaak, de Duitser uit Hamburg die de schijf even bakten voor meer

Vlees dat aan het BBQ rooster blijft plakken ARGHHH. Dat kan je dit EK en de rest van de oranje sportzomer natuurlijk niet hebben! We hebben een anti-plak-plan voor je: Zie ook de video onder de tips! Maakt het rooster goed schoon. Steek de BBQ op tijd aan (minimaal 30 minuten van te voren). Begin