Algemeen

Wist je dat 2 op de 3 Nederlanders al vaak een boodschappenlijstje gebruikt en 84% van Nederland probeert zo min mogelijk eten weg te gooien? We zijn dus al heel goed bezig!We gaan er natuurlijk voor om nog minder te verspillen. We hebben een aantal tips op een rijtje gezet om mee aan de slag

Eten doe je met je ogen! Een mooi en smakelijk opgemaakt bord zorgt voor complimenten en het eten wordt extra speciaal en lekker. Met de tips in deze minimasterclass heb je de skills en inspiratie om jouw heerlijke gerechten er extra mooi uit te laten zien.  Wees voorbereid op de nodige complimentjes! Het opmaken van

Koken op de camping is een feest en zorgt voor het echte vakantie gevoel. De uitdaging is om met het beperkte aantal kookpitjes, de bakplaat of BBQ een fantastische maaltijd op schoot te krijgen. Eenpansgerechten zijn ideaal voor op de camping. Met één pan, één warmtebron en maar één pan om af te wassen ben

Hamburgers heb je in alle soorten en maten, rund, lam, kalf, varken of een combinatie daarvan. Er zijn verschillende claims wie dit heerlijke product heeft bedacht; de eerste tartaar uit Mongolie, de Russen die er een eitje en ui bij deden voor de smaak, de Duitser uit Hamburg die de schijf even bakten voor meer

Vlees dat aan het BBQ rooster blijft plakken ARGHHH. Dat kan je dit EK en de rest van de oranje sportzomer natuurlijk niet hebben! We hebben een anti-plak-plan voor je: Zie ook de video onder de tips! Maakt het rooster goed schoon. Steek de BBQ op tijd aan (minimaal 30 minuten van te voren). Begin

Hoe krijgen die top chefs toch het vlees zo mooi gaar zonder dat de buitenste rand helemaal over gaar is? Het geheim is sous vide! Sous vide is het garen van gevacumeerd vlees in een warm waterbad. Doordat het waterbad gelijk is aan de kerntemperatuur van het vlees is het hele stuk vlees de zelfde

Naast de masterclasses die de afgelopen weken online zijn gekomen zijn er ook flink wat nieuwe recepten bijgekomen. Zoveel zelfs dat we nu meer dan 600 recepten hebben met allerlei lekkere vleesbereidingen. Dus ga snel naar de recepten en zoek iets lekkers uit!

Of je nu een ervaren pitmaster bent of gewoon af en toe lekker de BBQ aansteekt, deze tips zijn altijd van toepassing. Deze inhoud is eerder gepubliceerd op de pagina BBQ tips & tricks. Hygiëne Zorg voor schone, gewassen handen. Gebruik schone materialen en gebruik voor rauwe (vlees)producten weer andere tangen, grijpers en bestek dan

Je maakt nog lekkerder vlees met onze serie mini masterclasses. In elke masterclass laten onze koks zien hoe je snijd, marineert, serveert en nog veel meer. Masterclass 1: Gaartepunt bepalen met de handDe eerste Vlees.nl mini masterclass gaat gelijk tot de kern. Namelijk over het gaartepunt van vlees zoals ossenhaas, varkenshaas en kalfsoesters. Om gelijk

Vlees kan je extra smaak geven en mals maken door het te marineren. Het leuke, en lekkere, aan marineren is dat je eindeloos kan combineren en proberen. De basis De basis van een marinade voor vlees is1 deel zure vloeistof + 1 deel olie + 1 of 2 delen smaakmakersTen tweede is de duur van

In de vorige masterclass ben je alles te weten gekomen hoe het gaartepunt met de hand te bepalen. Dat perfect gegaarde vlees moet nu natuurlijk perfect gesneden worden. Het snijden van vlees in mooie gelijke stukken of plakken wordt trouwens ook wel trancheren genoemd. Handig om te weten tijdens een culinaire woorden challenge! Veel plezier