Een ambachtelijke hamburger is de onbetwiste winnaar van het barbecue-assortiment bij de slager. Op de tweede plaats staat saté en de derde plek is voor andere soorten ‘spiesjes’. Barbecue-producten die door de slager zelf ambachtelijk en met de hand maakt, zijn duidelijk heel geliefd. Op plek 4 tot en met 6 staan speklap, worst en
Algemeen
Ecostoof: trendy traditioneel ‘slowcooken’
Een stoofgerecht uren langzaam laten garen zonder het gebruik van gas of elektra? Geen probleem als je gebruik maakt van een pannenstoof, ook wel warmtezak of hooimadam genoemd. De ecostoof is daar een voorbeeld van. Het principe is eenvoudig en de methode werd al gebruikt door onze verre voorouders. Het idee erachter is simpel: door
Verrassende recepten voor het Paasweekend
Pasen is voor veel mensen een moment om gezellig te tafelen met familie of vrienden. Maar wat schotel je ze voor? Ontbijt, lunch, brunch of diner: soms kun je wel wat extra culinaire inspiratie gebruiken. Met deze heerlijke paasrecepten maak je van dit weekend een echt feest. Paasontbijt Bij Pasen past een uitgebreid ontbijt. Denk
Wat is vierkantsverwaarding?
Met vierkantsverwaarding wordt bedoeld: het tot waarde brengen van elk mogelijk deel van het dier. Waarde betekent aan de ene kant: niets verspillen van het dier en de energie die wordt gestoken in de verwerking tot producten. Duurzame waarde en consumptieve waarde dus. Aan de andere kant is tot waarde brengen ook een economisch begrip.
Onze tips en 5 betaalbare gerechten om bij te komen van de feestdagen
Heb je flink uitgepakt met Sinterklaas, Kerst of de Jaarwisseling? Misschien is het nu dan tijd om de broekriem weer een beetje aan te halen. Voor je portemonnee, je gezondheid of die paar extra kilo’s die je kwijt wilt. Je bent niet alleen! Zo blijkt dat 59% van de mensen die meededen aan een onderzoek
Shared dining met de feestdagen
Het klinkt wat sjiek, ‘shared dining’, maar eigenlijk is het vooral heel gezellig. Samen veel verschillende gerechten delen, kan heel verrassend zijn. Zeker als je met elkaar afspreekt dat elke gast zelf iets meebrengt (‘American Style’). Een mooie manier om eens heel andere gerechten te proberen dan je gewend bent. Geen gedoe met gangen maar
Recepten voor feestdagen
Uit de verkoopcijfers van vlees bij de supermarkten blijkt dat dit jaar-na-jaar de meest verkochte producten zijn tijdens de feestdagen. Rollade Varkenshaas Biefstuk (of soortgelijk) Rundercarpaccio Luxe vleeswaren en vleessoorten Gourmetschotels Uit een poll op Vlees.nl in 2021 bleek dat maar liefst 87% van onze vleesliefhebbers rundvlees eet bij het kerstdiner. Maar ook varkens- en
Gelderse Rookworst
De Gelderse rookworst is een iconisch Nederlands vleesproduct. Met zijn hartige smaak, zachte ‘knak’ bij het happen en unieke, rokerige aroma is deze worst een feest voor de zintuigen. De Gelderse rookworst stamt natuurlijk uit de provincie Gelderland. Vermoedelijk gemaakt sinds de 18e eeuw. Sindsdien is de worstsoort niet meer weg te denken uit de
Kerstdiner: optioneel of traditioneel?
Hoe het kerst diner eruit ziet is door de jaren heen steeds persoonlijker geworden. Ooit waren de gerechten die op tafel kwamen even traditioneel als de decemberfeesten zelf. Het hele gezelschap kreeg 1 fraai menu voorgeschoteld en daar was de kous mee af. Wat je niet lustte, dat liet je aan je voorbij gaan. Eten
Voedingstoffen in vlees: goed voor de geest
Voedingsstoffen in vlees en in al die andere pure producten als groente, fruit, vetten en meer! De oude Romeinen hadden het al vroeg in de gaten: de mens moet streven naar een gezonde geest in een gezond lichaam. Hun mediterrane dieet was gevarieerd en rijk aan verschillende voedingsstoffen. Dat biedt bescherming tegen (welvaarts)ziekten. En laten
Snelkookpan en stoofvlees: snel, smakelijk en slim
Zo maak je het en dit zijn de voordelen! Het is hartstikke leuk om in het weekend een pan met stoofvlees op te zetten. Het urenlange zachte gepruttel, de heerlijke aroma’s die door je huis trekken…. Het wekt gevoelens op van huiselijkheid, van vroeger, en het stimuleert ook de eetlust. Toch zijn er best redenen
Snel vlees stoven! Heb je deze magische stoofrevolutie al ontdekt?
Stoofvlees! Alleen de gedachte aan stoofvlees brengt mensen al snel terug naar hun jeugd. Woorden als ‘vroeger’ en ‘m’n oma’ komen dan meteen langs. En alhoewel mooie herinneringen heerlijk zijn, is het ook zonde. Want waarom denk je niet aan het stoofvlees van vorige week? Waarschijnlijk omdat je vorige week een lekker worstje at, een
- 1
- 2
- 3
- …
- 17
- Next Page »
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees