Fijnproevers houden van Limousin rundvlees. Dit sterke ras levert vlees dat zacht is, mals en vol van smaak. Het beetje vet dat het vlees heeft, is precies goed voor een perfecte bereiding. Toch heeft het weinig overtollig vet, en daarmee is het mager vlees. De van oorsprong Franse Limousin-koe werkte in de 19de eeuw vooral
rundvlees
De hamburger gaat op chic
Van fastfood naar aantrekkelijk broodje rundergehakt Bijna iedereen maakt thuis wel eens een hamburger. Met een mooi broodje en wat goed gekruid (runder)gehakt valt eindeloos te combineren. Op deze website staan tien toprecepten voor het maken de beste burgers. Van de klassieke Quarterpounder met of zonder kaas tot Grieks, Turks of Oriëntaals. Variatie in de
Cordon bleu
Een cordon bleu is een gevuld, gepaneerd of ongepaneerd stuk kalfsvlees, rundvlees of varkensvlees. Het lijkt op een schnitzel, maar wordt gevuld met ham en kaas. Als kaas wordt van origine Emmentaler, Gruyère of Raclette gebruikt. Kazen die goed smelten en langzaam uit de cordon bleu lopen als je hem aansnijdt. Oorspronkelijk werd een
Dude Food: De runder pot pie
ALLES GROEN Wat is het toch geweldig wanneer Nederland weer groen kleurt.Lekkere zonnige dagen en die prachtige verschillende kleuren groen die je door het hele land ziet opgroeien en bloeien. De kleur groen associeer ik eigenlijk altijd met Ierland. Vorig jaar ben ik voor het eerst voor het ‘echie’ in Ierland geweest. Wat een stoer