Riblappen bereiden: Video & Informatie

Vlees informatie

Fijne riblappen zijn de malste stooflappen van het rund (dunne lende) en het snelst te bereiden.

Hoe te bereiden

Smoren

140-180 min

Stoven

140-180 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

692.00

Energie (kcal)

166.00

Eiwit (gram)

20.10

Vet (gram)

9.50

Verzadigde vetzuren (gram)

4.20

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

3.80

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

0.30

Transvetzuren (gram)

0.40

Cholesterol (milligram)

51.80

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.03

Vitamine B6 (milligram)

0.24

Vitamine B12 (microgram)

2.01

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

2.10

Zink (milligram)

6.61

Natrium (milligram)

63.00

Recepten met rundvlees

Bekijk alles

Roergebakken biefstuk met shii-take paddenstoelen

1 biefstuk (125 g), 1 kleine ui, 100 g shii-take (paddenstoelen), 2 eetlepels sesamolie (of slaolie), 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel citroensap, snufje peper

Hutspot met klapstuk

500 g klapstuk (runderborst), 1 kilo aardappels (geschild), 1 kilo winterwortel (geschild), 500 g uien, 2 bouillonblokjes (runder), 30 g boter (of margarine), snufje

Gegrilde entrecote met pastinaak

2 entrecotes (dikke à 250 gram), 1 kilo aardappels (vastkokende), 500 g pastinaak, 2 teentjes knoflook, 25 g Parmezaanse kaas, 25 g peterselie, 25 g walnoten, 6 eetlepel

Friese rundvleesrolletjes

4 runderriblappen (dun en platgeslagen als een schnitzel, ca. 100 g), 100 g rundergehakt, 20 g kaas (kruidnagelkaas, geraspt), 1 ei (eiwit en dooier gescheiden), 1

Thaise curry met biefstuk en peultjes uit de wok

400 g biefstuk (dunne, in reepjes), ½ eetlepel currypasta (groene, Thaise), 3 eetlepels olie , 1 middelgrote ui (in partjes) , 1 teentje knoflook (geperst) , 1 bakje

Zoer Vleis

250 g runderpoulet, 1 ui, snufje zout, 1 eetlepel mosterd (grove), 2 dl rode wijn azijn, 2 kruidnagels, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 25 g boter, 1 laurierblaadje,

Hachee met Leidse hutspot

400 g runderpoulet, 3 uien, 50 g boter, 5 eetlepels bloem, 2 laurierblaadjes, 6 peperkorrels

Sudderlapjes met peper en citroen

250 g runderriblappen , ½ kleine rode peper , ½ bouillonblokje , ½ cm trassi , 1 citroen , 1 eetlepel tomatenpuree , 1 vleestomaat , 1 ui , 25 g boter , 1 blaadje djeroek

Brabantse schotel

300 g magere runderlappen (gaargestoofd of gekookt), 100 g doperwten (gaargekookt), 100 g worteltjes (gaargekookt), 100 g zoetzure zilveruitjes (en een beetje van het

Hollandse groentesoep met gehaktballetjes

250 g rundergehakt, 300 g runderpoulet, 700 g soepgroenten (verse, gesneden), 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 10 peperkorrels (zwarte), 1 theelepel tijm, 14 g zout,

Ohmyfoodness.nl: Zoete buikspekblokjes van de barbecue

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Concepten & Trends

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid