Riblappen bereiden: Video & Informatie

Vlees informatie

Fijne riblappen zijn de malste stooflappen van het rund (dunne lende) en het snelst te bereiden.

Hoe te bereiden

Smoren

140-180 min

Stoven

140-180 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

692.00

Energie (kcal)

166.00

Eiwit (gram)

20.10

Vet (gram)

9.50

Verzadigde vetzuren (gram)

4.20

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

3.80

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

0.30

Transvetzuren (gram)

0.40

Cholesterol (milligram)

51.80

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.03

Vitamine B6 (milligram)

0.24

Vitamine B12 (microgram)

2.01

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

2.10

Zink (milligram)

6.61

Natrium (milligram)

63.00

Recepten met rundvlees

Bekijk alles

Doorregen runderrollade met paprika in de braadzak

750 g doorregen runderrollade, 4 teentjes knoflook (in plakjes), 4 grote paprika's (rood en geel), 3 eetlepels Italiaanse kruiden (verse, fijngehakt), 1 dl fond (runder),

Mama’s sudderlapjes

600 g magere runderlappen , 2 uien , 250 g champignons , 3 tomaten , 2 eetlepels bloem , 4 eetlepels margarine (vloeibare) , 2 theelepels Provençaalse kruiden , 3

Gehaktkoekjes met saffraan en ‘Chumichimi’salsa

250 g rundergehakt, 1 eetlepel citroensap, stukje paprika (groene), snufje peper, 2 eetlepels muntblaadjes (fijngehakt), 3 eetlepels maïskorrels, 1 kleine ui

Mediterrane gehaktballetjes

400 g half-om-halfgehakt , 4 theelepels kappertjes (20 g) , 4 tomaten (zongedroogde, op olie) , 2 eetlepels olijven (groene) , 2 stuks ansjovisfilet , 1 ei , snufje

Koude gehaktballen van grootmoeder

500 g half-om-halfgehakt, ½ kopje melk, 1 eetlepel mosterd (grove), 2 boterhammen, 3 eetlepels gehaktkruiden, 1 eetlepel tomatenpuree, 50 g boter, 1 ei en 1 eetlepel

Hete bliksem

250 g magere runderlappen, 1 grote ui, ½ bouillonblokje (vlees), 25 g margarine (vloeibare), 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 laurierblaadje, 2 kruidnagels, 600 g

Gehakt met toverbrij

40 g rundergehakt, 4 eetlepels bruine bonen (uit een pot, ca. 75 g), ½ appel (ca. 50 g), 1 theelepel margarine (plantaardige), staafmixer

Thaise curry met biefstuk en peultjes uit de wok

400 g biefstuk (dunne, in reepjes), ½ eetlepel currypasta (groene, Thaise), 3 eetlepels olie , 1 middelgrote ui (in partjes) , 1 teentje knoflook (geperst) , 1 bakje

Quarter-pound hamburgers with chives and cream-cheese

500 g rundergehakt, 1 eetlepel grillkruiden, 5 eetlepels bieslook (fijngeknipt), 100 g roomkaas (vers), 1 ui, 1 tomaat, 4 blaadjes sla, 4 broodjes (mais, rond), grill of

Hete balletjes met pittige tomatensaus

200 g rundergehakt, 2 eetlepels koffieroom, snufje zout, 1 grote vleestomaat, snufje peper, 2 eetlepels paneermeel, 1 ui, 4 eetlepels olie, 5 eetlepels chilisaus

Dudefood dinsdag: wrap van bavette met een bite

Diergezondheid

Diervoer & Dierenwelzijn

Duurzaam Vee & Vlees

Concepten & Trends

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid