Runderribstuk, de naam zegt het al, is afkomstig van de ribben van het rund. Net als riblappen, maar een ribstuk is meestal wat dikker. Een mooi stuk rundvlees zonder bot. Langzaam gegaard wordt het zacht en smaakvol, mede dankzij een klein vetrandje. Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast. Verhit de… Lees verder
Zoekresultaten voor: riblappen
Runderhachee uit de slowcooker
Haal het vlees een half uur voor gebruik uit de koelkast. Verwarmd de boter in de braadpan en bak de riblappen in 3 porties bruin. Haal het vlees uit de pan, bak daarna de uien in de braadpan. Voeg het vlees weer toe. Voeg de Zwolse stoofkruiden toe en bak deze even mee. Voeg de… Lees verder
Friese rundvleesrolletjes
4 runderriblappen (dun en platgeslagen als een schnitzel, ca. 100 g), 100 g rundergehakt, 20 g kaas (kruidnagelkaas, geraspt), 1 ei (eiwit en dooier gescheiden), 1 borrelglaasje Berenburg, 1 theelepel mosterd (grove), 1 plakje ontbijtkoek (of kruidkoek), 1 bolletje gember (op siroop, fijngegehakt), snufje zout, snufje peper, snufje nootmuskaat
Stoofvlees met bier en koffie
Verwarm de oven op 120°C. Verwarm een flinke klont boter (± 30 gram) in een ovenvaste stoofpan. Kruid de riblappen met salt n peppa en braad ze even kort aan in de gesmolten boter. Haal het vlees daarna uit de pan met een tang of bakspatel en leg het apart. In het bakvet van het… Lees verder
Sudderlapjes met peper en citroen
250 g runderriblappen , ½ kleine rode peper , ½ bouillonblokje , ½ cm trassi , 1 citroen , 1 eetlepel tomatenpuree , 1 vleestomaat , 1 ui , 25 g boter , 1 blaadje djeroek poeroet (verkrijgbaar bij de toko)
Franse runderstoofpot
500 g runderriblappen, 150 g sjalotjes, 1 winterwortel, 1 rode paprika, 200 g champignon, 2 eetlepels olijfolie, 125 g spekreepjes (gerookte), 1 eetlepel bloem, 2 takjes tijm, 1 takje rozemarijn, 1½ dl wijn (rode, warme), 1½ dl runderbouillon (van een tablet), snufje zout, snufje peper
Rundvleescurry met amandelen
500 g runderriblappen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 1 limoen, 1 stengel sereh (citroengras), 150 g peultjes, 40 g amandelen (blanke)
Chili con carne
500 g runderriblappen, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 500 g tomaten, 2 rode chilipepers, 2 eetlepels zonnebloemolie, theelepel kaneel, 3 blikken kidneybonen (in chilisaus à 400 g), snufje zout en een snufje peper.
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees