4 varkensoesters (á 125 g stuk), 4 sjalotjes (fijngesnipperd), snufje peper (versgemalen), 150 g oesterzwammen, 1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt), snufje zout, 50 g boter
Zoekresultaten voor: varkensoester
Varkensoesters met oesterzwammen en paksoi
Haal de varkensoesters 30 minuten van te voren uit de koelkast. De aardappels in de lengte halveren en op de bolle kant half insnijden. Circa 40 minuten garen in de oven op 200 °C. Voor de oesterzwammensaus de sjalotjes fijn snijden, de oesterzwammen in reepjes snijden en de beide bakken tot ze licht kleuren. Afblussen… Lees verder
Varkensoester met kruidenboter
4 varkensoesters (á 125 g stuk), 2 eetlepels witte wijn, 1 teentje knoflook, 75 g boter (op kamertemperatuur), ½ theelepel tijm, 1 eetlepel peterselie (verse fijngehakt), snufje zout, 1 eetlepel olijfolie, snufje peper (versgemalen), 1 theelepel citroensap, grillpan (BBQ of ovengrill)
Varkensoester met gegratineerde artisjokpuree
4 varkensoesters (á 125 g), 125 g artisjokkenbodems (uit blik, uitgelekt), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel witte wijnazijn, ½ bekertje crème fraîche (á 1½ dl), 50 g Parmezaanse kaas (geraspt), 50 g boter, snufje zout, snufje peper (versgemalen), staafmixer
Varkensoester met citroenmayonaise
4 varkensoesters (á 125 g), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroenrasp, snufje zwarte peper (versgemalen), 1½ dl mayonaise, 3 eetlepels citroensap, 1 takje peterselie (fijngehakt), snufje zout
Varkensoester à la Picasso
2 varkensoesters (á 125 g), snufje zout, 0,4 dl droge sherry, 1 kiwi (in plakjes), snufje peper, 25 g amandelen (geschaafde), ½ appel (in schijfjes), 2 schijven ananas, ½ banaan (in plakjes), 2 eetlepels olie
Italiaanse varkensoester met basilicumboter
4 varkensoesters (á 125 g), 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels Italiaanse kruiden, snufje zwarte peper (versgemalen), 50 g boter, 5 g basilicum (verse blaadjes, zeer fijngehakt), 2 theelepels citroensap, 1 eetlepel Parmezaanse kaas (geraspt), snufje zout
Varkensoesters saltimbocca
2 varkensoesters, 2 plakjes rauwe ham, 6 blaadjes salie (kleine, verse), 2 theelepels pesto, paar druppels balsamicoazijn, snufje peper (versgemalen), 2 eetlepels masala (of cream sherry), 25 g boter, snufje zout
Varkensoesters met mosterdsaus
4 varkensoesters, 1 dl appelsap, 1½ eetlepel mosterd, 4 eetlepels olijfolie, snufje zout, 1 dl crème fraîche, 1 theelepel tijm, snufje peper
Varkensoester saltimbocca in kaassaus
4 varkensoesters, 4 plakken parma ham, 4 blaadjes salie (vers), 50 g boter, 1½ dl witte wijn (droog), 1 teentje knoflook (geperst), 125 g gruyère (geraspt), 125 g emmenthaler (geraspt), ½ eetlepel maïzena, zout, peper (versgemalen), 4 prikkertjes, ovenschaal
Thaise varkensoesters met mango
4 varkensoesters , 1 grote mango , 1 limoen , 2 gemberbolletjes , 1 eetlepel gembersiroop , 1 eetlepel currypasta (Thaise, rode) , 2 eetlepels koriander (verse, fijngehakt) , 2 eetlepels munt (verse, fijngehakt), 2 eetlepels olie , snufje zout , snufje zwarte peper (vergemalen)
Gegrilde varkensoester met peterselieboter
4 varkensoesters, 125 g roomboter (zachte), 2 teentjes knoflook (geperst), 15 g peterselie (verse, fijngehakt), 1 eetlepel cognac
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees