Varkensoester met sjalotjes en oesterzwammen

Bereiding

1. Wrijf de varkensoester in met peper. Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de varkensoesters in ca. 7 minuten aan beide zijden goudbruin. Voeg de sjalotjes toe en fruit deze ca. 2 minuten mee.
2. Voeg de oesterzwammen toe en bak deze ca. 5 minuten op zacht vuur mee. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
3. Verdeel het vlees en de oesterzwammen over 4 borden en garneer deze met peterselie.

Lekker met aardappelgratin en peultjes met worteltjes.

• 4 personen
• 15 minuten

Ingrediënten

• 4 varkensoesters (á 125 g stuk)
• 4 sjalotjes (fijngesnipperd)
• snufje peper (versgemalen)
• 150 g oesterzwammen
• 1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt)
• snufje zout
• 50 g boter

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,040.00

Energie (kcal)

248.00

Eiwit (gram)

31.00

Vet (gram)

13.00

Verzadigd vet (gram)

2.00

Koolhydraten (gram)

2.00

Vezels (gram)

1.50