Varkensoesters met mosterdsaus

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 50 min4 personen

Bereiding

Meng de mosterd met de appelsap, tijm, olie zout en peper
Laat het vlees in het mosterdmengsel 30 minuten marineren. Haal het vlees uit de marinade. Bewaar de marinade.
Bakkerel het vlees: verwarm een (anti-aanbak) pan even voor op hoog vuur. Zet het vuur op halve stand, leg de varkensoesters in de pan en bakkerel het vlees zachtjes om en om bruin en rosé in ca 12 minuten
Haal het vlees uit de pan en houd het onder folie warm. Voeg de marinade toe aan het bakvet en kook nog even door. Roer de crème fraiche van het vuur af door de saus. Serveer de varkensoesters met de mosterdsaus.

Ingrediënten

4 varkensoesters
1 dl appelsap
1½ eetlepel mosterd
4 eetlepels olijfolie
snufje zout
1 dl crème fraîche
1 theelepel tijm
snufje peper

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,032.00

Energie (kcal)

246.00

Eiwit (gram)

28.00

Vet (gram)

13.00

Verzadigd vet (gram)

7.00

Koolhydraten (gram)

4.00

Vezels (gram)

0.20

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Roergebakken varkenshaas met mangosalsa

500 g varkenshaas (in dunne plakken), snufje peper (versgemalen), 1 eetlepel honing, 2 tomaten (in blokjes), snufje zout, 1 mango (in blokjes), 2 eetlepels olie,

Oriëntaalse hamlappen

500 g hamlappen (in blokjes van 2 cm), snufje peper, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels rozijnen, ½ rode paprika (in stukjes), 2 teentjes knoflook (fijngehakt), ½ zakje

Italiaanse spaghetti met gehaktballetjes

500 g varkensgehakt, 1 laurierblaadje, 2 teentjes knoflook, 1 ui (fijngesnipperd), 1 theelepel honing, 500 g spaghetti, snufje peper, 1 kilo tomaten (pomodori of

Roergebakken fricandeau met champignons

500 g varkensfricandeau (in reepjes), 2 eetlepels olie, 2 theelepels maïzena, 2 eetlepels sojasaus, 400 g champignons, 2 bosuitjes (in stukjes), snufje zout, snufje

Varkensgyros met Kritharaki

Er staat ook een bereidingsvideo onder de bereidingswijze! De vleesreepjes marineren in fijn gehakte knoflook, paprikapoeder, oregano en zwarte peper. Paprika en ui in

Sappige karbonaadjes op mijn manier

8 dunne ribkarbonades, snufje peper, 6 eetlepels bloem, 2 eetlepels boter, snufje zout, 1 stevige appel (geschild en in plakjes), 4 takjes tijm, 1 eetlepel olie

Racewagens

2 kuipjes paté (smeerbare à 125 g), 30 mini pistoletjes, 6 winterwortels, 15 kleine augurken, 30 cherrytomaten, 120 cocktailprikkers

Gehaktballetjes met couscoussalade

500 g varkensgehakt, 1 teentje knoflook (geperst), 2 theelepels citroenrasp, 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt), 3 eetlepels munt (vers, in reepjes), 70 g

Roerbak hutspot met pittige speklapjes

250 g speklappen, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels zonnebloem olie, 2 teentjes knoflook, 2 grote uien, 6 eetlepels ketjap, 2 grote wortels, 300 g zoete aardappel (bataat)