Varkensoester

Vlees informatie

Een varkens ‘oester’ is klein, maar fijn! Het vlees is gesneden van de achterham.
Wentel het vlees voor het bakken door de bloem. Dit voorkomt uitdroging en levert een smakelijke gebonden jus op.

Hoe te bereiden

Bakken

7-8 min

Bakkerellen

6-8 min

Grillen

6-8 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

488.00

Energie (kcal)

115.00

Eiwit (gram)

23.50

Vet (gram)

2.40

Verzadigde vetzuren (gram)

0.90

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

0.90

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

0.30

Transvetzuren (gram)

0.00

Cholesterol (milligram)

51.30

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.61

Vitamine B6 (milligram)

0.21

Vitamine B12 (microgram)

0.38

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

1.10

Zink (milligram)

1.74

Natrium (milligram)

54.00

Recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Doorregen lappen met bokbier

4 varkenslappen (doorregen á 125 g stuk), snufje peper, 1 fles bokbier, 25 g boter, 1 eetlepel mosterd, snufje zout, 1 eetlepel citroensap, 1½ theelepel allesbinder

Italiaans gevulde paprika met gehakt

500 g varkensgehakt, 4 groene paprika's, snufje zout, 45 g boter (koude), 2 uien (fijngehakt)

Hambloemen

7 plakken achterham (à 100 gram (ca. 1 cm dik)), ½ komkommer, 15 cherrytomaten, 2 zakjes cocktailsticks (à 150 gram)

Schnitzelrolletjes met roomkaas

4 varkensschnitzels (à 100 g), 2 eetlepels roomkaas (met kruiden, ca. 30 g), 50 g spinazie (diepvriesdeelblokjes), 4 paprika's (geroosterde (pot), 1 liter water

Aardappelpreisoep met hamschijf

3 hamschijven (à 200 g), 1 kruidenbuiltje (voor soep), 250 g prei, 400 g aardappels , 25 g boter (of margarine), 2 theelepels tijm, 2 eetlepel, 1 dl melk kruiden

Gegrilde saté van gehakt en kokos

500 g varkensgehakt, 1 teentje knoflook (geperst), 1 ei, 1 theelepel sambal (oelek), 1 theelepel ketoembar (koriander), 100 g kokos (gerapte),

Lenteschotel met nasivlees

500 g nasi/bamivlees , snufje peper (versgemalen) , 3 eetlepels olijfolie , 2 uien (fijngehakt) , 2 worteltjes (in blokjes) , 1 courgette (in blokjes) , 1 blik maïs (á

Paksoi met rookworst uit de wok

1 rookworst (à 250 gram, in plakjes), 1½ kilo aardappels (geschild en in stukjes), 700 g paksoi (gewassen), 300 ml melk, 50 g boter, 2 eetlepels olie, 3 sjalotjes

Italiaanse spaghetti met gehaktballetjes

500 g varkensgehakt, 1 laurierblaadje, 2 teentjes knoflook, 1 ui (fijngesnipperd), 1 theelepel honing, 500 g spaghetti, snufje peper, 1 kilo tomaten (pomodori of

Hamslakken

8 plakken achterham (rechthoekige), 8 boterhammen (wit casino), 2 kuipjes smeerkaas (à 100 gram), 15 kleine druiven (pitloze witte), vershoudfolie

Concepten & Trends

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid