Een (extra) proteïneburger… waarom? Proteïnen – ofwel eiwitten – zijn belangrijke voedingsstoffen, net als koolhydraten en vet. Ze doen veel voor het menselijk lichaam, zoals zorgen voor sterke botten, spieropbouw en spierherstel na het sporten. Eiwitten zijn niet alleen een belangrijke bouwstof – vol aminozuren – voor je lichaam, maar ook brandstof. Eiwitten geven energie… Lees verder
Zoekresultaten voor: rundergehakt
Gehaktballetjes met een hoedje van papier
1 kilo rundergehakt, 1 ei, 2 beschuiten, snufje nootmuskaat, 2 eetlepels Roosvicee, snufje zout, snufje peper (versgemalen), 30 velletjes gekleurd papier van 6 bij 8 cm en eventueel 30 prikkertjes
Italiaanse rundergehaktbal
Zie ook de bereidingsvideo onder de bereidingswijze. De ui fijn snipperen, en aanzweten (niet kleuren) in de pan met beetje olie. De ui uit de pan halen en laten afkoelen. De rundergehakt kort mengen met de eieren, pomodori, mosterd, gehaktkruiden, de trifolati, basilicum, peper en de afgekoelde uitjes Daarna de geraspte kaas er kort doormengen…. Lees verder
Mexicaans gourmet
1 lamsboutlap (dunne reepjes van ca. ½ cm gesneden)
1 varkensfiletlap (dunne reepjes van ca. ½ cm gesneden)
100 g rundergehakt
1 eetlepel tacokruiden
snufje zout
1 eetlepel limoensap
1½ eetlepel kruiden (vleeskruiden zonder zout)
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
zonnebloem olie
1½ theelepel komijnzaad (gemalen)
Japanse steengrill
100 g biefstuk (in dunne plakjes van ca. ½ cm gesneden)
100 g rundergehakt
100 g kalfsfricandeau (in dunne plakjes van ca. ½ cm gesneden)
3 eetlepels paddestoelen (gedroogde, bijv. cepes)
2 theelepels wasabi
1 eetlepel citroensap
1½ dl sojasaus (Japanse)
1 eetlepel peterselie (fijngehakte)
2 theelepels peper (grof gemalen)
5 eetlepels Merin (Japanse kookwijn, te vervangen door sherry)
Pasta Bolognese
Iedereen kent wel spaghetti met bolognesesaus. Het is de beroemdste Italiaanse pastasaus ter wereld! Er zijn veel verschillende manieren om deze heerlijke vleessaus uit de traditionele keuken van Bologna (regio Emilia Romagna) te maken. Hierbij ons favoriete recept, met gehakt, pancetta en een scheut rode wijn. Spaghetti bolognese recept Verwarm de boter en de olie… Lees verder
Chili con carne met paprika
Extra rijke variant met paprika,op de originele chili con carne. Verwarm de olie in de pan op middelhoge temperatuur. Bak de spekjes goudbruin. Laat ondertussen de bonen uitlekken. Voeg de grof gehakte ui en knoflook toe aan de spekjes en bak deze ca. 2 minuten mee. Doe het rundergehakt erbij en bak deze rul. Doe… Lees verder
Juicy smashburger met cheddar
Meng de Mayonaise, olijfolie met truffelaroma, ketchup en de gerookte paprikapoeder Voeg zout en peper naar smaak toe Laat de (gietijzeren) pan goed heet worden (middel hoog tot hoge temperatuur) Besmeer ondertussen de broodjes met de hamburgersaus, beleg ze met de sla, rode ui en tomaat Vorm van het gehakt 8 losse balletjes Leg 2… Lees verder
Friese rundvleesrolletjes
4 runderriblappen (dun en platgeslagen als een schnitzel, ca. 100 g), 100 g rundergehakt, 20 g kaas (kruidnagelkaas, geraspt), 1 ei (eiwit en dooier gescheiden), 1 borrelglaasje Berenburg, 1 theelepel mosterd (grove), 1 plakje ontbijtkoek (of kruidkoek), 1 bolletje gember (op siroop, fijngegehakt), snufje zout, snufje peper, snufje nootmuskaat
Procureur gevuld met appeltjespaté
750 g procureur (ontbeende schouderkarbonadestuk), 50 g appels (gedroogde), 75 g runderlever, 75 g rundergehakt, 75 g speklap, 1 eetlepel gembersiroop, 100 g katenspek, broodkruim, snufje peper, snufje zout, Voor stoombraden: 1 bouquet garni (prei, wortel, selderij, ui met kruidnagel), water (+ evt. 1 flesje bokbier), slagerstouw
Gehaktbrood met mozzarella
600 g rundergehakt, 1 grote aardappel, 1 ei, 1 beschuit, 4 eetlepels tomaten (zongedroogde), 1 ui, 2 eetlepels peterselie (gehakt), 2 eetlepels basilicum (gehakt), 1 mozzarellakaasje (in bolletjes)
Gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen
2 plakjes rauwe ham, 500 g kalfsgehakt, 150 g roomkaas, 2 eieren, 1 zakje gehaktkruiden, olie (om te frituren, zonnebloemolie of arachideolie), paneermeel, 2 el fijngeknipte bieslook (vers of diepvries)
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees