Chili con carne met paprika

Bereiding

Extra rijke variant met paprika,op de originele chili con carne.

1. 1. Verwarm de olie in de pan op middelhoge temperatuur.
   2. Bak de spekjes goudbruin.
   3. Laat ondertussen de bonen uitlekken.
   4. Voeg de grof gehakte ui en knoflook toe aan de spekjes en bak deze ca. 2 minuten mee.
   5. Doe het rundergehakt erbij en bak deze rul.
   6. Doe de paprikapoeder en de chilipoeder erbij en laat even meebakken.
   7. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze ook even mee.
   8. Hak de paprika grof en voeg samen met de gepelde tomaten toe.
   9. Doe de cacaopoeder, de bruine bonen en de kidneybonen erbij.
   10. Laat het geheel in 30 minuten op lage temperatuur zachtjes stoven.
   11. Breng de chili con carne op smaak met zout en peper.
   12. Garneren met de peterselie.

• 6 personen
• 50 minuten

Ingrediënten

• 200 gram gerookte spekjes

• 1 kg Rundergehakt

• 2 grote uien

• 2 gele paprika's

• 2 groene paprika's

• 2 blikjes tomatenpuree

• 2 tenen knoflook

• 4 theelepels paprikapoeder

• 0,5 theelepel chilipoeder

• 200 gram bruine bonen uit blik

• 200 gram kidneybonen uit blik

• 2 theelepel cacaopoeder

• 2 blikken gepelde tomaten in stukjes

• 1 bosje platte peterselie

• Peper

• Zout