Hamschijf

Vlees informatie

Dit stuk vlees is prima geschikt om bouillon van te trekken.

Hoe te bereiden

Koken

110-180 min

Smoren

110-180 min

Stoven

110-180 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

826.00

Energie (kcal)

198.00

Eiwit (gram)

19.80

Vet (gram)

13.20

Verzadigde vetzuren (gram)

5.20

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

5.20

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

1.70

Transvetzuren (gram)

0.10

Cholesterol (milligram)

44.40

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.59

Vitamine B6 (milligram)

0.41

Vitamine B12 (microgram)

0.65

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

0.40

Zink (milligram)

3.03

Natrium (milligram)

62.00

Recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Romige Italiaanse pasta met filetlapjes

400 g varkensfiletlappen, 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 eetlepel Italiaanse kruiden (fijngehakt of gedroogd), 3 eetlepels olijfolie, 4 tomaten (stevige)

Tandoori hamlappen

4 hamlappen (125 g stuk), 75 g tandoori pasta , 3 eetlepels yoghurt (bulgaarse) , 1 eetlepel boter 

Filetrollade met een geitenkaasvulling

750 g varkensfilet (aan één stuk), 75 g geitenkaas (zachte), 1 eetlepel groene kruiden (verse fijngehakte, bijv. peterselie, bieslook en basilicum), 1 sjalotje

Lenteschotel met nasivlees

500 g nasi/bamivlees , snufje peper (versgemalen) , 3 eetlepels olijfolie , 2 uien (fijngehakt) , 2 worteltjes (in blokjes) , 1 courgette (in blokjes) , 1 blik maïs (á

Mexicaans gepaneerde schnitzel met tomaten-maissalsa

Mexicaans gepaneerde schnitzel met tomaten-maïssalsa

4 varkensschnitzels (ongepaneerd), 2 eieren (losgeklopt), snufje zout, 2 tomaten (in blokjes), 30 g boter, 2 eetlepels peterselie (fijngehakt), limoensap, 4½ eetlepels

Gyros met pitabrood en tzatziki

500 g varkensvleesreepjes, tzatzikisaus (kant en klaar), 1 groene paprika, olijfolie, 1 courgette, 8 pitabroodjes, 2 vleestomaten, 100 g olijven (gemengd, zonder pit)

Fricandeau met bleekselderij en sinaasappel

250 g varkensfricandeau, ½ struik bleekselderij, 1 sjalotje, 1 sinaasappel, 1 teentje knoflook, 1½ eetlepel kruiden (Italiaanse), 1 eetlepel mosterd (Zaanse), ½ dl witte

Rollade met kidneybonensalade en paddestoelen

750 g doorregen varkensrollade (ca. Ø12 cm), 4 eetlepels balsamicoazijn, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels sesamzaad, 2 eetlepel ketjap manis, 250 g paddestoelen (bos), 1

Varkenslappen met paddenstoelen uit de braadzak

500 g varkenslappen, snufje zwarte peper (versgemalen), 450 g paddestoelen (gemengde, in plakjes), 2 teentjes knoflook (in dunne plakjes), 50 g boter (in blokjes), 1