Vlees informatie
Runderlapjes (magere runderlap) worden ook wel ‘draadjesvlees’ genoemd. Het vlees is geschikt om te stoven of braden. Door het gebruik van ‘zure’ ingrediënten als bijvoorbeeld tomaten, wijn of wat azijn is het mogelijk om het vlees malser te laten worden.
Hoe te bereiden
Smoren
90-120 min
Stoven
90-120 min
Voedingswaarde per 100g (rauw)
Energie (kJ)
436.00
Energie (kcal)
103.00
Eiwit (gram)
21.20
Vet (gram)
2.00
Verzadigde vetzuren (gram)
0.80
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)
0.90
Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)
0.20
Transvetzuren (gram)
0.00
Cholesterol (milligram)
36.20
Koolhydraten (milligram)
0.00
Vitamine B1 (milligram)
0.05
Vitamine B6 (milligram)
0.40
Vitamine B12 (microgram)
1.91
Vitamine D (microgram)
0.10
Ijzer (milligram)
2.10
Zink (milligram)
4.59
Natrium (milligram)
57.00
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees