Varkenshaas met dragon-peperboter

Bereidingstijd 20 min4 personen

Bereiding

Pel de knoflook en pers hem boven de olie uit. Roer er de teriyakisaus, de jam en peper naar smaak erdoor.
Leg het vlees in een lage passende schaal en schenk de marinade erover. Marineer het vlees minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast.
Roer de boter met de dragon en de pepertjes door elkaar en vorm er met behulp van een stukje huishoudfolie een rolletje van.
Snijd de boter met een scherp mes in dunne plakjes.
Rooster de varkenshaasjes op het rooster boven de gloeiende barbecue in ± 10-12 minuten mooi bruin en gaar.
Neem het vlees van de barbecue en laat het even rusten.
Snijd het in plakjes en serveer met de dragon-peperboter.

Lekker met een gepofte aardappel en een bonensalade.

Tip

Vervang de dragon eens door een gelijke hoeveelheid fijngehakt korianderblad.

4 personen
20 minuten

Ingrediënten

2 varkenshaasjes (à 250 gram)
1 teentje knoflook
2 eetlepels zonnebloemolie
3 eetlepels teriyakisaus
1 eetlepel abrikozenjam
50 g boter (zachte)
1 eetlepel dragon (verse, fijngesneden)
1 eetlepel groene pepertjes (potje)
snufje peper (versgemalen)
huishoudfolie

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,321.00

Energie (kcal)

315.00

Eiwit (gram)

29.00

Vet (gram)

19.00

Koolhydraten (gram)

7.00

Willekeurige recepten

Thaise lamscurry met gekruide rijst

Thaise lamscurry met gekruide rijst

500 g lamsboutlappen , 2 uien, 1 teentje knoflook, 5 peperkorrels (zwarte) , 1 dl yoghurt (volle) , 1 eetlepel tomatenpuree , 1 eetlepel currypasta (rode) , 5 eetlepels

sprookje uit duizend en een nacht

Sprookje uit duizend en één nacht

3 hamburgers (bij voorkeur magere), 1 kleine ui, 1 rode paprika, 1 takje koriander (verse), 3 eetlepels olie, ½ blik tomatenblokjes (à 400 ml), 50 ml sinaasappelsap, ½

Doorregen runderrollade met paprika in de braadzak

750 g doorregen runderrollade, 4 teentjes knoflook (in plakjes), 4 grote paprika's (rood en geel), 3 eetlepels Italiaanse kruiden (verse, fijngehakt), 1 dl fond (runder),

Slavinken met warme paprika-uienchutney

Slavinken met warme paprika-uienchutney

2 slavinken, snufje peper, 1 eetlepel slaolie, ½ eetlepel azijn, snufje zout, 1 kleine ui, 1 rode paprika, 1 kleine tomaat, 1 theelepel bruine basterdsuiker, 1 teentje

Ham met ananassalade in witlof

750 g beenham (ca. Ø10 cm ), 200 g ananasstukjes (blikje), 2 groene chilipepers (zonder zaadjes, in ringetjes), 3 struikjes witlof, 4 eetlepel olie, 2 eetlepels citroensap

Exotische stoofpot met ketjap en verse gember

250 g kalfslappen (sukade), 3 eetlepels sesamolie (of 2 eetl. zonnebloemolie en 1 eetl. sesamolie), snufje zout, 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 1 teentje knoflook,

Fricandeau met een kaneel-appelvulling

750 g varkensfricandeau, 1 appel (in kleine blokjes), 1 eetlepel kaneel, ½ dl appelsap, snufje zout, 50 g boter, 30 g rozijnen, keukengaren

Tartaar met een spaghettitorentje

Tartaar met een spaghettitorentje

1 tartaar (á 40 g of een half tartaartje) , 1 kleine tomaat , 2 worteltjes , 1 theelepel margarine (plantaardige), 35 g spaghetti , 1 eetlepel doperwten (diepvries) , een

Gehaktballetjes in tomatensaus

Gehaktballetjes in tomatensaus

500 g varkensgehakt, worcestershiresaus, snufje zout, 1 ui (fijngesnipperd), ½ eetlepel olie, 25 g taugé, 2½ dl tomatensap, 100 g champignons (in plakjes), 1 kleine prei

Bavette van de barbecue

Haal de bavette 30 minuten van te voren uit de koelkast. Verwarm de BBQ voor op 130 ˚C (indirect* heeft de voorkeur). Smeer de bavette in met een dun laagje

<iframe src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WBDVSS2" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden" aria-hidden="true"></iframe>