Mediterrane lamsburgers met pesto en mozzarella

Bereiding

1. Kneed in een mengkom het lamsgehakt met sjalotjes, knoflook, pesto, zout en versgemalen peper goed door elkaar en vorm hiervan 4 grote lamsburgers van ca. 2 cm dik.
2. Bestrijk de lamsburgers met olie en grill deze op de BBQ in ca. 4-5 minuten per zijde goudbruin en gaar.
3. Leg op elke lamsburger een plak tomaat en mozzarella. Laat de kaas zachtjes smelten en neem de lamsburgers van de BBQ.
4. Serveer de lamsburgers met rucola tussen Turks brood.

Tip

De lamsburgers kunnen ook in een grillpan of in de koekenpan bereid worden.

Wist u dat…

Lamsvlees veel zink en vitamine B1 bevat?

• 4 personen
• 25 minuten

Ingrediënten

• 500 g lamsgehakt

• 2 sjalotjes (fijngesnipperd)

• 1 teentje knoflook (geperst)

• 1½ eetlepel pesto

• 2 eetlepels olie

• 1 vleestomaat (in plakken)

• 1 mozzarellakaasje (in 4 plakken)

• 1 klein brood (Turks, in 4 punten)

• 1 zak gemengde sla (met rucola)

• snufje zout

• snufje peper (versgemalen)



Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,149.00

Energie (kcal)

512.00

Eiwit (gram)

37.00

Vet (gram)

27.00

Verzadigd vet (gram)

12.00

Koolhydraten (gram)

28.00

Vezels (gram)

2.70