Lamsgehakt op Griekse wijze

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 35 min4 personen

Bereiding

Meng het vlees met de knoflook, de gyroskruiden en de eieren in een kom.
Kneed het met de handen tot het een homogeen soepel mengsel is en voeg zout en peper toe.
Draai 8 ballen, maak met uw duim een holletje in iedere gehaktbal, druk hier een stukje feta in en maak de gehaktbal dicht.
Leg 4 houten satéprikkers even in warm water. Rijg 2 ballen aan iedere prikker.
Wrijf de ballen in met olijfolie en grill ze in een grillpan.
Rasp de komkommer en meng deze door de knoflooksaus.
Roer tenslotte wat fijngehakte munt door de saus.

Lekker met basmatirijst of gebakken aardappels.

Tip

U kunt de feta ook vervangen door rozijnen of krenten.

Wist u dat…

Lamsvlees van eigen bodem vrijwel het gehele jaar door te koop is?

Ingrediënten

500 g lamsgehakt
2 teentjes knoflook (geperst)
4 eetlepels Gyroskruiden
2 eieren
75 g feta (in blokjes)
olijfolie
1 bakje knoflooksaus
½ komkommer
1 eetlepel munt
snufje zout
snufje peper (versgemalen)
4 houten satéprikkers

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,502.00

Energie (kcal)

358.00

Eiwit (gram)

31.00

Vet (gram)

24.00

Verzadigd vet (gram)

13.00

Koolhydraten (gram)

4.00

Vezels (gram)

0.80

Meer recepten met ander vlees

boomstammetjes met appel en creme fraiche

Boomstammetjes met appel en crème fraîche

4 boomstammetjes (á 125 g stuk), snufje peper (versgemalen), 1 dl appelsap, snufje zout, 1 appel (in schijfjes), 50 g boter, ½ dl crème fraîche

Lamsrack met krokante Parmezaanse kaaskorst

Lamsrack met krokante Parmezaanse kaaskorst

2 lamsracks (á 6 koteletjes), 125 g boter (op kamertemperatuur), 30 g broodkruim, 2 teentjes knoflook (geperst), 3 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt), 1 eetlepel

Mediterrane lamsburgers met pesto en mozzarella

Mediterrane lamsburgers met pesto en mozzarella

500 g lamsgehakt , 2 sjalotjes (fijngesnipperd) , 1 teentje knoflook (geperst) , 1½ eetlepel pesto , 2 eetlepels olie , 1 vleestomaat (in plakken) , 1 mozzarellakaasje

Thaise lamscurry met gekruide rijst

Thaise lamscurry met gekruide rijst

500 g lamsboutlappen , 2 uien, 1 teentje knoflook, 5 peperkorrels (zwarte) , 1 dl yoghurt (volle) , 1 eetlepel tomatenpuree , 1 eetlepel currypasta (rode) , 5 eetlepels

Lamsfilet met muntmarinade

4 lamshaasjes, 2 eetlepels muntsaus (uit een potje, ca. 20 g), 1,2 liter water, 2 bouillonblokjes (kruiden), 2 eetlepels soepgroenten (boeren)

Lamsrollade met muntgremolata

Lamsrollade met muntgremolata

1 lamsrollade (à 750 g), 1 sjalotje, 1 citroen, 3 takjes peterselie (verse), 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 50 g boter, ½ pot fond (à 280 ml), snufje zout,

Lamshaas met gember

400 g lamshaasjes, 100 g peultjes, 3 bosuitjes, 1 limoen, 3 cm gemberwortel, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels roerbakolie

Lamsstoofpotje met verse kruiden

Lamsstoofpotje met verse kruiden

500 g lamspoulet , 1 grote ui (gesnipperd) , 1 teentje knoflook , 2 takjes rozemarijn (verse) , 30 g boter , 2 eetlepels tijm (verse) , ½ pot fond (à 380 ml) , 1 dl witte

Lamsborstlapjes met abrikozen

500 g lamsborstlappen, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel djinten (komijn), 2 uien, 3 tomaten, 125 g abrikozen (gedroogde)

Lamsstoofpotje met spekjes en ratatouille

Lamsstoofpotje met spekjes en ratatouille

500 g lamsschouderlappen (in blokjes van 2 cm) , 125 g spekblokjes, 1 eetlepel boter, 1 grote ui (fijngesnipperd) , 2 teentjes knoflook (geperst) , 450 g ratatouille (zie