Bereiding

1. Hak de ui fijn.
2. Snijd de tomaat in stukjes.
3. Verhit 2 eetl. olie in een ruime koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de ui 3 minuten op een hoog vuur.
4. Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze, onder geregeld roeren, 10 minuten op een hoog vuur.
5. Voeg 3 eetl. chilisaus, 1 eetl. peterselie, een snufje zout en wat peper toe. Laat de saus afkoelen.
6. Meng het gehakt met de gehaktkruiden, het paneermeel, de koffieroom, 2 eetl. chilisaus en 2 eetl. peterselie.
7. Vorm van het gehakt 12 kleine balletjes.
8. Verhit 2 eetl. slaolie in een ruime koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar (ca. 10 minuten).
9. Serveer ze koud of warm met de pittige tomatensaus.

Ingrediënten

• 200 g rundergehakt
• 2 eetlepels koffieroom
• snufje zout
• 1 grote vleestomaat
• snufje peper
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 ui
• 4 eetlepels olie
• 5 eetlepels chilisaus (zoetzure rode pepersaus)
• 1 eetlepel gehaktkruiden
• 3 eetlepels peterselie (fijngehakt)

Voedingswaarde per persoon