Gyros met pitabrood en tzatziki

Bereiding

1. Meng de vleesreepjes met de gyroskruiden en laat het een half uurtje marineren.
2. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika en reepjes
3. Halveer de courgette in de lengte en snijd hem in dunne reepjes
4. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes
5. Laat een wok goed heet worden. Schenk er 3 eetl. olie in en laat ook deze heet worden. Roerbak het gyrosvlees 3 minuten op hoog vuur.
6. Neem het vlees uit de pan. Voeg nog een scheutje olie aan de pan toe en roerbak de paprikareepjes 4 minuten op hoog vuur
7. Voeg de courgette en tomaat toe en bak deze 2 minuten mee.
8. Voeg het vlees en de olijven toe en laat het geheel door en door warm worden. Serveer het vlees met de warme pitabroodjes en tzatzikisaus

Wist u dat…

het vet in varkensvlees gemiddeld voor ruim 60% bestaat uit de gezonde onverzadigde vetzuren?

Ingrediënten

• 500 g varkensvleesreepjes
• tzatzikisaus (kant en klaar)
• 1 groene paprika
• olijfolie
• 1 courgette
• 8 pitabroodjes
• 2 vleestomaten
• 100 g olijven (gemengd, zonder pit)
• 1 eetlepel Gyroskruiden

Voedingswaarde per persoon