Speklappen in citroenmarinade

Bereiding

1. Roer in een kom de sjalot, knoflook, honing, citroenrasp, citroensap, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper tot een marinade.
2. Bestrijk de speklappen met marinade en laat deze 1½ uur afgedekt in de koelkast marineren.
3. Verhit de grillpan. Bestrijk de hete grillpan licht in met ½ eetlepel olijfolie. Dep de speklapjes droog met keukenpapier en grill deze aan beide zijden in ca. 10 minuten goudbruin.

Lekker met pasta en doperwten met worteltjes.

Ingrediënten

• 4 speklappen (á 125 g)
• snufje peper (versgemalen)
• 1 theelepel citroenrasp
• 1 teentje knoflook (geperst)
• 2 eetlepels citroensap
• 3½ eetlepel olijfolie
• 1 theelepel honing
• 1 sjalotje (fijngesnipperd)
• snufje zout
• Grillpan

Voedingswaarde per persoon