Speklappen in citroenmarinade

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 105 min4 personen

Bereiding

Roer in een kom de sjalot, knoflook, honing, citroenrasp, citroensap, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper tot een marinade.
Bestrijk de speklappen met marinade en laat deze 1½ uur afgedekt in de koelkast marineren.
Verhit de grillpan. Bestrijk de hete grillpan licht in met ½ eetlepel olijfolie. Dep de speklapjes droog met keukenpapier en grill deze aan beide zijden in ca. 10 minuten goudbruin.

Lekker met pasta en doperwten met worteltjes.

Ingrediënten

4 speklappen (á 125 g)
snufje peper (versgemalen)
1 theelepel citroenrasp
1 teentje knoflook (geperst)
2 eetlepels citroensap
3½ eetlepel olijfolie
1 theelepel honing
1 sjalotje (fijngesnipperd)
snufje zout
Grillpan

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,104.00

Energie (kcal)

501.00

Eiwit (gram)

21.00

Vet (gram)

47.00

Verzadigd vet (gram)

12.00

Koolhydraten (gram)

2.00

Vezels (gram)

0.10

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Varkensoesters met mosterdsaus

4 varkensoesters, 1 dl appelsap, 1½ eetlepel mosterd, 4 eetlepels olijfolie, snufje zout, 1 dl crème fraîche, 1 theelepel tijm, snufje peper

Gehakthaasjes

250 g half-om-halfgehakt, 1 zakje gehaktkruiden, 2 eetlepels paneermeel, 1 pakje witbroodmix, 50 g boter (of margarine), snufje suiker, 12 krenten (of rozijnen), 2

Gepaneerde gevulde kalfsgehaktballen

2 plakjes rauwe ham, 500 g kalfsgehakt, 150 g roomkaas, 2 eieren, 1 zakje gehaktkruiden, olie (om te frituren, zonnebloemolie of arachideolie), paneermeel, 2 el

Ovenschotel met gehakt, puree en doperwten

500 g varkensgehakt, 1½ kilo aardappels (geschild en gehalveerd), snufje zout, 450 g doperwten (diepvries), 75 g boter, 2 uien (fijngesnipperd), snufje peper

Gevulde schnitzelrolletjes met mangosaus

4 varkensschnitzels (á 125 g stuk, dun uitgeslagen), 1½ eetlepel kerriepoeder, 2 lenteuitjes, 2 theelepels bouillonpoeder, snufje zout, 2 dl witte wijn, schijf peper

Kruidige hamlapspiesen met paprika

500 g hamlappen, 3 teentjes knoflook, 1½ eetlepel chilipoeder, 1 theelepel zwarte peper, 1 theelepel djinten (komijn), 1 theelepel kaneel, 1 theelepel ketoembar

Gehaktballetjes in tomatensaus

500 g varkensgehakt, worcestershiresaus, snufje zout, 1 ui (fijngesnipperd), ½ eetlepel olie, 25 g taugé, 2½ dl tomatensap, 100 g champignons (in plakjes), 1 kleine prei

Tropische kokosschnitzel met ananas

3 varkensschnitzels (ongepaneerd), 1 ei, 1 eetlepel melk (halfvolle), 6 eetlepels geraspte kokos, 1 kleine ui, 1 blikje ananasstukjes (à 234 gram), 3 eetlepels olie, ½

Varkenshaas met Terschelling cranberrysaus

500 g varkenshaas (ca 2 stuks), 250 g cranberry's (verse), 200 g suiker, 2 dl sinaasappelsap (verse), 1 sinaasappel (rasp van), 50 g boter, snufje peper (versgemalen),

Noodlesoep met reepjes vlees en shii-take paddestoelen

250 g hamlappen, 3 eetlepels zonnebloem olie, 100 g shii-take, 2 tomaten, 2 eetlepels sojasaus, 1-2 theelepels sambal badjak, 3 lenteuitjes, 1 teentje knoflook, 100 g

Dudefood dinsdag: wrap van bavette met een bite

Diergezondheid

Diervoer & Dierenwelzijn

Duurzaam Vee & Vlees

Concepten & Trends

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid