Gourmet speklapjes met kerriemarinade

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 140 min4 personen

Bereiding

Roer in een kom de sjalot, gembersiroop, kerriepoeder, citroensap, olijfolie, zout en peper tot een marinade. Bestrijk de speklapjes met marinade en laat deze 2 uur afgedekt in de koelkast marineren.
Zet het schaaltje met gemarineerde speklapjes op tafel met andere schaaltjes vlees.
Verhit een gourmetpannetje met anti-aanbaklaag op het gourmetbrandertje en laat het speklapje in ca. 5 minuten aan beide zijden goudgeel bakken.
Leg het speklapje op een bord.

Lekker met bami met groenten.

Ingrediënten

4 speklappen (¼ cm dikte en ca. 7 cm lang)
1 eetlepel gembersiroop
1 sjalotje (fijngesnipperd)
2 eetlepels kerriepoeder
snufje peper (versgemalen)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepel citroensap
snufje zout
gourmetstel

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,076.00

Energie (kcal)

494.00

Eiwit (gram)

18.00

Vet (gram)

45.00

Koolhydraten (gram)

6.00

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Gegrilde saucijsjes

1 eetlepel olie, 4 saucijsjes (á 125 g stuk), ½ liter bouillon (kruidenbouillon), BBQ (grillplan of ovengrill)

Filetrollade met pruimen

1 varkensfilet (à 500 gram), 8 pruimen (zonder pit en gedroogd), ¼ liter appelsap, 1 ei, 50 g dieetmargarine, ½ stengel prei, ½ ui, snufje zout, snufje peper

Gevulde schnitzelrolletjes met mangosaus

4 varkensschnitzels (á 125 g stuk, dun uitgeslagen), 1½ eetlepel kerriepoeder, 2 lenteuitjes, 2 theelepels bouillonpoeder, snufje zout, 2 dl witte wijn, schijf peper

Schnitzelrolletjes met Parmaham en mozzarella

4 varkensschnitzels (ongepaneerd en dun uitgeslagen), ½ dl witte wijn, 8 plakken parma ham, snufje zwarte peper (versgemalen), 50 g boter, mozzarellakaasje (á 250 g in

Hutspot met varkensreepjes uit de wok

400 g varkensvleesreepjes, 2-3 theelepels chilipoeder, 2 theelepels tijm, 2 uien, 500 g winterwortel, 3-4 eetlepels margarine (vloeibare), 450 g aardappelschijfjes, 1 dl

Gevulde paprika met varkensvleesreepjes en rijst

400 g varkensvleesreepjes, 4 rode paprika's, 150 g rijst (gele), 1 dl bouillon (groentenbouillon), 50 g rozijnen, 1 ui (fijngesnipperd), 2 teentjes knoflook (geperst), 1

Varkenslappen met paddenstoelen uit de braadzak

500 g varkenslappen, snufje zwarte peper (versgemalen), 450 g paddestoelen (gemengde, in plakjes), 2 teentjes knoflook (in dunne plakjes), 50 g boter (in blokjes), 1

Varkensfiletrollade met mosterdsaus

750 g varkensfiletrollade (gekruid), ½ selderij (knol, 500 g), 300 g worteltjes, 1 rode paprika, 4 takjes tijm, 4 eetlepels mosterd (grove), 1 eetlepel bloem, 1 dl

Gegrilde lamsburger met kerrie

4 lamsburgers, 1 sjalotje, ½ komkommer, 2 limoenen, 3 eetlepels olie, ½ eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels yoghurt, 1 teentje knoflook, 1 theelepel

Mexicaans gepaneerde schnitzel met tomaten-maissalsa

Mexicaans gepaneerde schnitzel met tomaten-maïssalsa

4 varkensschnitzels (ongepaneerd), 2 eieren (losgeklopt), snufje zout, 2 tomaten (in blokjes), 30 g boter, 2 eetlepels peterselie (fijngehakt), limoensap, 4½ eetlepels

Concepten & Trends

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid