Gourmet speklapjes met kerriemarinade

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 140 min4 personen

Bereiding

Roer in een kom de sjalot, gembersiroop, kerriepoeder, citroensap, olijfolie, zout en peper tot een marinade. Bestrijk de speklapjes met marinade en laat deze 2 uur afgedekt in de koelkast marineren.
Zet het schaaltje met gemarineerde speklapjes op tafel met andere schaaltjes vlees.
Verhit een gourmetpannetje met anti-aanbaklaag op het gourmetbrandertje en laat het speklapje in ca. 5 minuten aan beide zijden goudgeel bakken.
Leg het speklapje op een bord.

Lekker met bami met groenten.

Ingrediënten

4 speklappen (¼ cm dikte en ca. 7 cm lang)
1 eetlepel gembersiroop
1 sjalotje (fijngesnipperd)
2 eetlepels kerriepoeder
snufje peper (versgemalen)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepel citroensap
snufje zout
gourmetstel

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,076.00

Energie (kcal)

494.00

Eiwit (gram)

18.00

Vet (gram)

45.00

Koolhydraten (gram)

6.00

Meer recepten met varkensvlees

Bekijk alles

Pilaf met varkensvleesreepjes

500 g varkensvleesreepjes, 1 blik tomatenblokjes (á 400 g), 50 g boter, 300 g rijst, snufje peper (versgemalen), 2 uien (fijngesnipperd), snufje zout, 2 teentjes

Noodlesoep met reepjes vlees en shii-take paddestoelen

250 g hamlappen, 3 eetlepels zonnebloem olie, 100 g shii-take, 2 tomaten, 2 eetlepels sojasaus, 1-2 theelepels sambal badjak, 3 lenteuitjes, 1 teentje knoflook, 100 g

Runderrollade à la Bordelaise

1 kilo doorregen runderrollade (ca. Ø 12 cm), 2 eetlepels olijfolie, 6 plakken bakbacon, 250 g champignons (kastanje, in stukken), 12 kleine sjalotjes (grof gesneden),

Varkenshaasje gevuld met noten

1 grote varkenshaas (ca. 250 g), snufje peper, snufje zout, 50 g roomkaas (walnoten), 25 g boter, 1 kleine ui, 1 eetlepel hazelnoten, 1 eetlepel walnoten, 4 eetlepels

Filetrollade met paprika gehaktvulling

600 g varkensfilet (aan een stuk), 100 g varkensgehakt, ½ rode paprika (in blokjes van ½ cm), 1 sjalotje (fijngehakt), 2 eetlepels pesto rosso, 1 theelepel paprikapoeder,

Varkenslap met Thaise vissaus

500 g varkenslappen, 1 ui, 1 groene peper, 1 rode paprika, 1 limoen, 1½ eetlepel olie, 1 eetlepel Nam Pla (Thaise vissaus), 2 blaadjes djeroek poeroet, snufje zout,

Muesli gehaktballen

500 g varkensgehakt, snufje peper (versgemalen), 3 eetlepels paneermeel, snufje zout, ½ theelepel bouillonpoeder, snufje nootmuskaat, 1 ei, 30 g boter, 100 g muesli

Speklapjes met kapucijners

400 g speklappen 1 pot kapucijners (ca. 800 gram) 2 eetlepels olie 2 dl tomatensaus 1 ui 6 eetlepels ananasjam

Oosterse gehaktpakketjes met courgettelint

500 g varkensgehakt, 1 eetlepel ketjap manis (zoete sojasaus), 4 eetlepels paneermeel, 1 ei, 1 courgette, 1 eetlepel sesamzaad (geroosterd), snufje peper (versgemalen), 1

Filetlapjes met kerrie

400 g varkensfiletlappen (dunne), 1 teentje knoflook (geperst), 1 sjalotje (fijngesnipperd), 1 eetlepel zonnebloem olie, 1 eetlepel ananasjam, 2 eetlepels zure room, 1

Concepten & Trends

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid