Chinese filetlapjes

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 50 min4 personen

Bereiding

Roer in een kom de olie, sesamolie, knoflook, sambal, paprikapoeder en Chinese kruidenpoeder en peper door elkaar. Neem de filetlapjes uit de koelkast en masseer ze in met het oliemengsel. Laat het vlees een half uurtje afgedekt buiten de koelkast op temperatuur komen.
Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Zet het middelhoog en leg de varkensfilets in de pan. Bak de filetlapjes zachtjes, door ze regelmatig over de bodem te schuiven met een spatel (geen vleesvork) en veelvuldig te keren in zes minuten goudbruin.
Breng de filetlapjes op smaak met zout en eventueel nog peper.

Lekker met snijbonen en rijst.

Ingrediënten

4 varkensfiletlappen (á 125 g)
1 eetlepel olie (arachide)
1 eetlepel sesamolie
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel sambal
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel 5 kruidenpoeder
snufje zout
snufje peper (versgemalen)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

735.00

Energie (kcal)

175.00

Eiwit (gram)

23.00

Vet (gram)

9.00

Verzadigd vet (gram)

2.00

Koolhydraten (gram)

0.00

Vezels (gram)

0.10

Meer recepten met varkensvlees

Gegrilde lamsburger met kerrie

4 lamsburgers, 1 sjalotje, ½ komkommer, 2 limoenen, 3 eetlepels olie, ½ eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels yoghurt, 1 teentje knoflook, 1 theelepel

Schouderkarbonadestuk met knoflookaardappelen

1 kilo schouderkarbonade (zonder bot), 2 dl cider, 2 eetlepels Provençaalse kruiden, snufje zout, 7 eetlepels olijfolie, 50 g boter, snufje peper, 1½ kilo aardappels, 12

Mini ham-kaas-banaancroissantje

Mini ham-kaas-banaancroissantjes

6 plakjes ham (dun), 6 plakjes kaas (jong, komijnen), 1 banaan, 2 eetlepels kokos (gedroogd, geraspt), 1 blikje croissantdeeg

Lever met een rode wijnsaus

Lever met een rode wijnsaus

400 g varkenslever (in 8 dunne plakken) , 3 dl melk , 80 g boter , 6 sjalotjes (gepeld en in vieren) , 1 pot fond (vleesfond á 4 dl) , 3 dl rode wijn (Chianti) , 1

placeholder

Varkensrollade met mosterd en knoflook

600 g varkensfiletrollade, 2 teentjes knoflook, 2 takjes rozemarijn, 35 g amandelen (schaafsel), 2 oude boterhammen (witte), 2 eetlepels mosterd (grove), 3 eetlepels

Wintersalade met linzen en rookworst

1 rookworst (à 250 g, in plakken) , 100 g haricots verts , 6 eetlepels olijfolie , 2 eetlepels rode wijn azijn , 1 theelepel mosterd , 1 teentje knoflook (gehalveerd) , 1

Lauwwarme groentesalade met plakjes varkenshaas

Lauwwarme groentesalade met plakjes varkenshaas

400 g varkenshaas (in plakjes van 1 cm) , 4 eetlepels olijfolie , 1 teentje knoflook (geperst) , 1 theelepel dragon , snufje peper (versgemalen) , 4 takjes rozemarijn , 1

Muesli gehaktballen

Muesli gehaktballen

500 g varkensgehakt, snufje peper (versgemalen), 3 eetlepels paneermeel, snufje zout, ½ theelepel bouillonpoeder, snufje nootmuskaat, 1 ei, 30 g boter, 100 g muesli

Stoofpotje met salie en cider

4 varkenslappen (doorregen), 2 appels (geschild en in schijfjes), 1 eetlepel bloem, snufje zout, 50 g boter, 1 eetlepel kerriepo, ½ eetlepel salie (gedroogde), 3 dl

Wienerschnitzel

Wienerschnitzel

2 kalfsschnitzels (elk ca. 125 g ongepaneerd) , 30 g boter , 4 eetlepels paneermeel , 1 ei , 2 takjes peterselie , 2 augurken , snufje peper , snufje zout , ½ citroen