Chinese filetlapjes

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 50 min4 personen

Bereiding

Roer in een kom de olie, sesamolie, knoflook, sambal, paprikapoeder en Chinese kruidenpoeder en peper door elkaar. Neem de filetlapjes uit de koelkast en masseer ze in met het oliemengsel. Laat het vlees een half uurtje afgedekt buiten de koelkast op temperatuur komen.
Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Zet het middelhoog en leg de varkensfilets in de pan. Bak de filetlapjes zachtjes, door ze regelmatig over de bodem te schuiven met een spatel (geen vleesvork) en veelvuldig te keren in zes minuten goudbruin.
Breng de filetlapjes op smaak met zout en eventueel nog peper.

Lekker met snijbonen en rijst.

Ingrediënten

4 varkensfiletlappen (á 125 g)
1 eetlepel olie (arachide)
1 eetlepel sesamolie
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel sambal
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel 5 kruidenpoeder
snufje zout
snufje peper (versgemalen)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

735.00

Energie (kcal)

175.00

Eiwit (gram)

23.00

Vet (gram)

9.00

Verzadigd vet (gram)

2.00

Koolhydraten (gram)

0.00

Vezels (gram)

0.10

Meer recepten met varkensvlees

Italiaanse schnitzel met salie en Parmaham

Italiaanse schnitzel met salie en Parmaham

4 varkensschnitzels (ongepaneerd) 4 plakken parma ham 50 g boter 4 blaadjes salie (vers) snufje peper (versgemalen) 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)

placeholder

Procureur gevuld met appeltjespaté

750 g procureur (ontbeende schouderkarbonadestuk), 50 g appels (gedroogde), 75 g runderlever, 75 g rundergehakt, 75 g speklap, 1 eetlepel gembersiroop, 100 g katenspek,

Varkenshaasje met gorgonzolasaus

Varkenshaasje met gorgonzolasaus

500 g varkenshaas, snufje peper (versgemalen), 70 g boter, 200 g gorgonzola (in blokjes), 1 dl room, 2 eetlepels bloem, 1½ dl melk

Roergebakken varkenshaas met mangosalsa

500 g varkenshaas (in dunne plakken), snufje peper (versgemalen), 1 eetlepel honing, 2 tomaten (in blokjes), snufje zout, 1 mango (in blokjes), 2 eetlepels olie,

Italiaanse varkensoester met basilicumboter

Italiaanse varkensoester met basilicumboter

4 varkensoesters (á 125 g), 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels Italiaanse kruiden, snufje zwarte peper (versgemalen), 50 g boter, 5 g basilicum (verse blaadjes, zeer

Nasi met zoet ketjapvlees

300 g nasi/bamivlees, 300 g rijst, 2 eetlepels ketjap manis, ½ eetlepel citroensap, 3 eetlepels olie, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 1 nasi/bami groentepakket (à 250

placeholder

Zuurkool met gebakken saucijsjes

4 saucijsjes, 1 zak zuurkool (à 500 g), 80 g boter, 2 sjalotjes (fijngehakt), 1 appel (in blokjes), 2 eetlepels rozijnen, 1 theelepel karwijzaad, 1 laurierblad, 3 dl

hachee-met-leidse-hutspot

Hachee met Leidse hutspot

400 g runderpoulet, 3 uien, 50 g boter, 5 eetlepels bloem, 2 laurierblaadjes, 6 peperkorrels

Gegratineerde schnitzel met tomaat en lente-ui

1 varkensschnitzel, ½ eetlepel olie, 1 tomaat, 3 lenteuitjes, 3 eetlepels zure room, ½ theelepel knoflookpoeder, 3 eetlepels geraspte kaas (belegen), snufje zout, snufje peper

Souflaki

Souflaki

500 g varkensfiletlappen (in stukken van 5 cm), 2 eetlepels citroensap, ½ dl yoghurt (bulgaarse), 1 teentje knoflook, ½ pakje witbroodmix, 3 eetlepels olijfolie, 1