Chinese filetlapjes

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 50 min4 personen

Bereiding

Roer in een kom de olie, sesamolie, knoflook, sambal, paprikapoeder en Chinese kruidenpoeder en peper door elkaar. Neem de filetlapjes uit de koelkast en masseer ze in met het oliemengsel. Laat het vlees een half uurtje afgedekt buiten de koelkast op temperatuur komen.
Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Zet het middelhoog en leg de varkensfilets in de pan. Bak de filetlapjes zachtjes, door ze regelmatig over de bodem te schuiven met een spatel (geen vleesvork) en veelvuldig te keren in zes minuten goudbruin.
Breng de filetlapjes op smaak met zout en eventueel nog peper.

Lekker met snijbonen en rijst.

Ingrediënten

4 varkensfiletlappen (á 125 g)
1 eetlepel olie (arachide)
1 eetlepel sesamolie
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel sambal
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel 5 kruidenpoeder
snufje zout
snufje peper (versgemalen)

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

735.00

Energie (kcal)

175.00

Eiwit (gram)

23.00

Vet (gram)

9.00

Verzadigd vet (gram)

2.00

Koolhydraten (gram)

0.00

Vezels (gram)

0.10

Meer recepten met varkensvlees

Karbonade met toffe perenjus

3 haaskarbonades, 1 ui, 1 blik peren (à 400 gram), 2 eetlepels margarine (vloeibare), ¼ theelepel kaneel

Aardappelpreisoep met hamschijf

3 hamschijven (à 200 g), 1 kruidenbuiltje (voor soep), 250 g prei, 400 g aardappels , 25 g boter (of margarine), 2 theelepels tijm, 2 eetlepel, 1 dl melk kruiden

Taartje van saucijsjes

Taartje van saucijsjes

6 saucijsjes, 1 rode ui , 2 teentjes knoflook , 8 eetlepels chilisaus (zoete) , 1 dl dubbeldrank , 1 theelepel sambal , 1 eetlepel citroensap , 3 eetlepels olie , snufje

Italiaanse schnitzel met salie en Parmaham

Italiaanse schnitzel met salie en Parmaham

4 varkensschnitzels (ongepaneerd) 4 plakken parma ham 50 g boter 4 blaadjes salie (vers) snufje peper (versgemalen) 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)

Mexicaanse saucijsjes met maissalsa

Mexicaanse saucijsjes met maïssalsa

4 saucijsjes, 1 blik maïs (á 300 g), 1 vleestomaat (in blokjes), 1 rode ui (fjingesnipperd), 2 eetlepels koriander (verse, fijngehakt), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel

Franse varkenslappen met champignons en spekjes

500 g varkenslappen (in blokjes van 2½ cm), 3 eetlepels olijfolie, 100 g spekblokjes, 3 uien (fijngehakt), 2 teentjes knoflook (geperst), 125 g champignons (in plakjes),

Gourmet speklapjes met kerriemarinade

4 speklappen (¼ cm dikte en ca. 7 cm lang), 1 eetlepel gembersiroop, 1 sjalotje (fijngesnipperd), 2 eetlepels kerriepoeder, snufje peper (versgemalen), 4 eetlepels olijfolie

Indische hap met speklap

Schenk de ketjap met een slokje van het bier in een platte schaal (zet het bier dat je overhoudt apart voor later) en roer even door. Snij de grootste stukken vet van de

Roergebakken groene asperges en nasivlees in roomsaus

Roergebakken groene asperges en nasivlees in roomsaus

250 g nasi/bamivlees, 150 g spekblokjes, snufje peper (versgemalen), 3 sjalotjes (fijngehakt), 500 g groene asperges (schoongemaakt en in 5 cm stukken gesneden), 1½ dl

Fricandeau met bleekselderij en sinaasappel

250 g varkensfricandeau, ½ struik bleekselderij, 1 sjalotje, 1 sinaasappel, 1 teentje knoflook, 1½ eetlepel kruiden (Italiaanse), 1 eetlepel mosterd (Zaanse), ½ dl witte