Varkenshaasje met kerriejus

Bereiding

1. Snijd het varkenshaasje in plakken van 1½ cm dikte.
2. Bestrooi ze met het kerriepoeder en de bloem.
3. Verhit de boter in een koekenpannetje en bak hierin de plakjes vlees om en om bruin (ca. 3 minuten aan elke kant).
4. Voeg de dubbeldrank en de azijn aan de pan toe en laat de jus 2 minuten pruttelen. Roer de bieslook erdoor.

Lekker met witte rijst en roergebakken spitskool (zie tip).

Tip
Kies voor snelkookrijst, want die is snel klaar, de exacte bereidingstijd verschilt per merk. Daarbij kant-en-klaar gesneden spitskool (ca. 200 g p.p.), roergebakken in een scheutje olie is die in een paar minuten klaar.

• 1 persoon
• 10 minuten

Ingrediënten

• 125 g varkenshaas
• ½ dl dubbeldrank (perzik/sinaasappel)
• 1 theelepel bloem
• 25 g boter
• 2 theelepels bieslook (fijngeknipt)
• 1 theelepel kerriepoeder (mild)
• 1 theelepel azijn

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,885.00

Energie (kcal)

687.00

Eiwit (gram)

57.00

Vet (gram)

47.00

Verzadigd vet (gram)

3.00

Koolhydraten (gram)

15.00

Vezels (gram)

0.30