Chili con carne

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 165 min4 personen

Chili con carne

Bereiding

Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in stukken van 5 cm.
Pel de ui en de knoflook. Snijd de uien in parten en snipper de knoflook en het pepertje, zonder zaadjes.
Snijd de tomaten in stukjes.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees al omscheppend mooi bruin.
Bestrooi het met het kaneelpoeder en peper en zout naar smaak.
Voeg de ui, de knoflook en het pepertje toe en bak ze 5 minuten mee.
Schep de tomaten erdoor, schenk er ½ l heet water bij en breng alles aan de kook. Stoof het vlees op een laag vuur met de deksel schuin op de pan in ± 120 minuten helemaal gaar.
Voeg 30 minuten voor het einde van de bereidingstijd de kidneybonen met het vocht toe.

Lekker met meergranenrijst met baby-maïs en koriander.

Ingrediënten

500 g runderriblappen
2 uien
2 teentjes knoflook
500 g tomaten
2 rode chilipepers
2 eetlepels zonnebloemolie
theelepel kaneel
3 blikken kidneybonen (in chilisaus à 400 g)
snufje zout
snufje peper

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

2,405.00

Energie (kcal)

575.00

Eiwit (gram)

44.00

Vet (gram)

24.00

Verzadigd vet (gram)

7.00

Koolhydraten (gram)

37.00

Vezels (gram)

17.90

Meer recepten met rundvlees

Imperial Flavours

250 g biefstuk (in kleine, korte, dunne plakjes gesneden), ½ ui (in ringen gesneden), 1 bosuitje (in halve ringen gesneden), ½ doosje shii-take (Japanse champignons)

Pittig gehaktbrood met lente-uitjes en koriander

500 g rundergehakt, 1 bosje lenteuitjes, 50 g paneermeel, 1 ei, 2 eetlepels sambal brandal, 4 eetlepels mangochutney, 2 eetlepels koriander (fijngehakt), zout, peper

Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn

Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn

500 g magere runderlappen, snufje peper (versgemalen), 50 g boter, 2 rode uien (fijngehakt), 2 teentjes knoflook (in plakjes), 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel oregano

Paksoi met rookworst uit de wok

1 rookworst (à 250 gram, in plakjes), 1½ kilo aardappels (geschild en in stukjes), 700 g paksoi (gewassen), 300 ml melk, 50 g boter, 2 eetlepels olie, 3 sjalotjes

Saucijsjes met pesto en katenspek

4 rundersaucijsjes, 8 plakjes katenspek (of rauwe ham), 2 eetlepels pesto rosso (potje), ½ eetlepel zonnebloem olie, 1 ei, 1,2 liter water, 2 bouillonblokjes (of 0,6

Enchillades con carne

Enchillades con carne

200 g half-om-halfgehakt, 1 ei (losgeklopt), 75 g champignons (schoongeborsteld en in plakjes), 2 rode chilipepers, 25 g boter, 75 g kaas (in reepjes), 8 blaadjes sla, 2

placeholder

Runderstoof met koolsalade

750 g rundvlees (naar keuze: sukadelap, runderriblap, doorregen runderlap), 1 pakje gezeefde tomaten (500 g), 1 dl kalfsfond, 3 eetlepels citroensap, 1 ui (fijngesneden),

Franse runderstoofpot

500 g runderriblappen, 150 g sjalotjes, 1 winterwortel, 1 rode paprika, 200 g champignon, 2 eetlepels olijfolie, 125 g spekreepjes (gerookte), 1 eetlepel bloem, 2 takjes

Baklapjes-met-mango-en-oestersaus

Baklapjes met mango en oestersaus

400 g baklappen, 2 eetlepels sojasaus (Japanse), 2 eetlepels droge sherry, 2 theelepels maïzena, 4 eetlepels roerbakolie, 100 g sugarsnaps, 1 kleine mango, 2 rode uien,

Runderlever met kerrie-uien

4 plakken runderlever (à 100 g), bloem, 1 grote ui, 100 g boter (of margarine), snufje zout, 1 eetlepel kerriepoeder, snufje peper