De voedingswaarden tussen beide soorten verschillen niet of nauwelijks. Voor alle soorten kalfsvlees geldt dat het een magere vleessoort en licht verteerbaar is.
De voedingswaarden tussen beide soorten verschillen niet of nauwelijks. Voor alle soorten kalfsvlees geldt dat het een magere vleessoort en licht verteerbaar is.
De prestigieuze wedstrijd Het Glazen Kalf is dit jaar gewonnen door Niels Greefhorst, kok bij restaurant De Mosselbank in Philippine (Zeeland). Jonge kooktalenten kregen de
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees