Bij het rijpen van vlees verandert, door het zogeheten versterven en de werking in dat proces van enzymen en eiwitten, de structuur van het spierweefsel ten goede. Daardoor kan het als malser en daarmee smakelijker worden ervaren.
Bij het rijpen van vlees verandert, door het zogeheten versterven en de werking in dat proces van enzymen en eiwitten, de structuur van het spierweefsel ten goede. Daardoor kan het als malser en daarmee smakelijker worden ervaren.
Nederland viert Kerst traditioneel met een uitgebreid diner dat bestaat uit meerdere gangen. Tijdens deze dagen gaan vegetarische trends overboord en er wordt ‘gewoon’ vlees
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees