Duitse biefstuk is grofgehakte biefstuk met wat peper en zout. Het is wat grover dan rundertartaar en heeft een vergelijkbaar vetgehalte van circa 5%.
WINACTIE!
Schrijf je in en maak kans op een gratis exemplaar van het boek "Gegrild en Geroosterd". Boordevol met heerlijke recepten.
Je ontvangt dan ook altijd de laatste tips & tricks, feiten en nieuws over vlees.
10 augustus maken we de winnaar bekend op vlees.nl en Facebook.
- Gezondheid -
- Varkensvlees -
- Rundvlees -
- Kalfsvlees -
- Bereiding -
- Benamingen -
- Bewaren -
- Duurzaamheid -
- Productie
Veelgestelde vragen over Benamingen
- Hoe wordt rundvlees gerijpt?
- Waarom kennen we wel de rundervink, maar wordt het ‘vinkenstuk’ niet als zodanig verkocht?
- Welk vlees kan ik het beste gebruiken om beef jerky te maken?
- Hoe komt het dat er verschil is in de malsheid van rundvleesproducten?
- Welk soort rundvlees is geschikt om als reepjes te wokken?
- Kan ik een stuk rundgebraad van een kilo in kleinere stukjes als stoofschotel bereiden?
- Wat is een entrecote?
- Wat is Duitse biefstuk?
- Hoeveel vlees komt er van een koe?
- Waar zit het pianostuk bij het rund?
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees