4 speklappen (dunne, magere, 1 cm dikte), 1 eetlepel gembersiroop, 1 eetlepel kruidenmix (voor satémarinade, zakje van Conimex), 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel zonnebloem olie, 50 g boter, Gourmetstel
Zoekresultaten voor: speklap
Speklapjes Louisiana panko style
Oer-hollandse speklapjes, lichtpittige Cajunkruiden uit Louisiana en Japanse panko. Een internationaal trio dat jou zeker gaat bekoren! Haal de speklappen een half uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Meng de ingrediënten voor de cajunkruiden in een vijzel en stamp ze fijn. Snijd het zwoerd van de speklappen. Bestrooi de speklappen… Lees verder
Procureur gevuld met appeltjespaté
750 g procureur (ontbeende schouderkarbonadestuk), 50 g appels (gedroogde), 75 g runderlever, 75 g rundergehakt, 75 g speklap, 1 eetlepel gembersiroop, 100 g katenspek, broodkruim, snufje peper, snufje zout, Voor stoombraden: 1 bouquet garni (prei, wortel, selderij, ui met kruidnagel), water (+ evt. 1 flesje bokbier), slagerstouw
Gepaneerde speklappen met mosterd
4 speklappen (á 125 g zonder zwoerd), 7 eetlepels paneermeel, 2 eieren (losgeklopt), snufje peper (versgemalen), 50 g boter, 2 eetlepels franse mosterd, 3 eetlepels bloem, snufje zout
Roergebakken babi pangang met paprika en minimaïs
2 speklappen, 1 kleine rode paprika, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 1 blik minimaïs (ca. 155 g), ½ eetlepel sambal badjak, 3 eetlepels zonnebloem olie, 3 eetlepels ketjap manis, 1 kleine prei, 1 dl tomatenketchup
Paté met cranberries
225 g varkenslever (in plakken)
150 g ontbijtspek
75 g ham (blokjes)
200 g hamlappen (in blokjes)
75 g speklappen (magere, in blokjes)
1 kleine ui (fijngesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
1 eetlepel Provençaalse kruiden
1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt)
1 eetlepel sinaasappelrasp
1 ei
room
1 eetlepel cognac
snufje zout
snufje peper (versgemalen)
5 laurierblaadjes
1 pot cranberry compote (á 350 g)
2 dl melk
aluminiumfolie
patévorm
braadslee
keukenmachine
Speklapjes met kapucijners
400 g speklappen
1 pot kapucijners (ca. 800 gram)
2 eetlepels olie
2 dl tomatensaus
1 ui
6 eetlepels ananasjam
Speklappen met een krokant kruidenkorstje
4 speklappen (125 g stuk), snufje zeezou, 1 eetlepel peterselie (vers, fijngesneden), 2 eieren (losgeklopt), 6 oude boterhammen (wit, verkruimeld), 1 theelepel tijm, ½ eetlepel bieslook (vers, fijngesneden), 30 g bloem, snufje zwarte peper (versgemalen), 50 g boter
Speklappen met Chinese kool en taugé
2 speklappen, ½ zakje kruiden (voor de speklap), 2 plakjes rookvlees, 1 eetlepel gekibbelde uitjes (gebakken en gedroogde uitjes), 1 dl bouillon, 2 eetlepels ketjap manis, ½ chinese kool (of paksoi), 100 g taugé
Speklappen in citroenmarinade
4 speklappen (á 125 g), snufje peper (versgemalen), 1 theelepel citroenrasp, 1 teentje knoflook (geperst), 2 eetlepels citroensap, 3½ eetlepel olijfolie, 1 theelepel honing, 1 sjalotje (fijngesnipperd), snufje zout, Grillpan
Roerbak hutspot met pittige speklapjes
250 g speklappen, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels zonnebloem olie, 2 teentjes knoflook, 2 grote uien, 6 eetlepels ketjap, 2 grote wortels, 300 g zoete aardappel (bataat)
Koreaans tafelgrillen op de bakplaat
1 kleine varkenshaas (in dunne plakjes van ca. ¼ cm gesneden), 1 speklap (in dunne plakjes van ca. ¼ cm gesneden), 1 kleine ossenhaas (in dunne plakjes van ca. ¼ cm gesneden), 3 teentjes knoflook, 2½ eetlepel bruine suiker, 2½ eetlepel sesamolie, 2½ eetlepel citroensap, 2 eetlepels rode pepersaus (bijv. Tabasco), 3 dl ketjap manis en 2½ eetlepel gembersiroop
Varkensvlees
Rundvlees
Kalfsvlees
Ander vlees
Thema's rond vlees