Indonesische saté speklapjes

Bereiding

1. Meng in een kom de gembersiroop, satékruiden, citroensap en olie door elkaar tot een marinade.
2. Snijd elk speklapje in vieren en bestrijk de lapjes aan beide zijden met de marinade.
3. Laat het vlees 1 uur afgedekt marineren in de koelkast.
4. Neem het vlees een half uur voor de bereiding uit de koelkast.
5. Verhit de boter in de pan op middelmatig vuur.
6. Bak de speklapjes op middelmatig vuur in ca. 5 minuten per kant bruin.

Lekker met kroepoek en seroendeng (Indonesisch kokosstrooisel).

Probeer ook eens bij het steengrillen of gourmetten.

Ingrediënten

• 4 speklappen (dunne, magere, 1 cm dikte)

• 1 eetlepel gembersiroop

• 1 eetlepel kruidenmix (voor satémarinade, zakje van Conimex)

• 1 eetlepel citroensap

• 1 eetlepel zonnebloem olie

• 50 g boter

Voedingswaarde per persoon

 

Speklapje

Speklappen zijn afkomstig van het buikspek. Dat is de magerste spek soort. Speklapjes zijn zowel met als zonder zwoerd verkrijgbaar.

Overzicht