Speklapjes Louisiana panko style

Bereiding

Oer-hollandse speklapjes, lichtpittige Cajun kruiden uit Louisiana en Japanse panko. Een internationaal trio dat jouw zeker gaat bekoren!

1. Haal de speklappen een half uur van tevoren uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
2. Meng de ingrediënten voor de cajunkruiden in een vijzel en stamp ze fijn.
3. Snijd het zwoerd van de speklappen.
4. Bestrooi de speklappen met de cajunkruiden.
5. Paneer de speklappen met de panko.
6. Verhit de boter in de pan.
7. Bak de gepaneerde speklappen op middelmatig vuur in ca. 5 minuten per kant bruin.

Lekker te combineren met komkommersalade en aardappeltjes uit de oven.

• 4 personen
• 15 minuten

Ingrediënten

• 4 speklappen

• 50 gram boter

• 100 gram panko (grof paneermeel)

• Voor de cajunkruiden
  (of cajun uit een potje)

• 1 theelepel gerookte paprikapoeder

• ½ theelepel uienpoeder

• ½ theelepel knoflookpoeder

• ½ theelepel cayennepeper

• ½ theelepel gedroogde tijm

• ½ theelepel gedroogde oregano

• ½ theelepel gedroogde basilicum

• ½ theelepel gedroogde kardemom gemalen

• ½ theelepel gedroogde komijn

• ½ theelepel gedroogde karwij

• ½ theelepel gemalen witte peper

• ½ theelepel gemalen zwarte peper

• 1 theelepel zout