Kalfskotelet

Vlees informatie

Koteletten, ook wel karbonades, zijn gesneden van het ribstuk, het is mager vlees met been.

Hoe te bereiden

Bakken

9-10 min

Bakkerellen

9-10 min

Barbecuen

9-10 min

Grillen

9-10 min

Voedingswaarde per 100g (rauw)

Energie (kJ)

698.00

Energie (kcal)

167.00

Eiwit (gram)

20.60

Vet (gram)

9.40

Verzadigde vetzuren (gram)

3.80

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (gram)

3.70

Meervoudig onverzadigd vetzuur (gram)

0.40

Transvetzuren (gram)

0.20

Cholesterol (milligram)

39.80

Koolhydraten (milligram)

0.00

Vitamine B1 (milligram)

0.06

Vitamine B6 (milligram)

0.38

Vitamine B12 (microgram)

1.75

Vitamine D (microgram)

0.10

Ijzer (milligram)

0.80

Zink (milligram)

3.25

Natrium (milligram)

57.00

Recepten met kalfsvlees

Bekijk alles

Toscaanse kalfsrolletjes met mozzarella

12 plakken kalfsfricandeau , 1 mozzarellakaasje , 12 blaadjes basilicum , 6 tomaten (gedroogde) , snufje peper (versgemalen) , 12 blaadjes sla (niet al te grote bladeren) 

Thaise gehaktballen met kokossaus

250 g kalfsgehakt, 2 eetlepels geklutst ei , 1½ eetlepel Nam Pla (Thaise vissaus of neem sojasaus) , ½ kleine limoen , ½ theelepel sesamolie , 1½ eetlepel Red Curry

Kalfskotelet met groene groenten

Was de groenten en snij ze voor De krieltjes koken of bakken en de groenten 5-7 min roerbakken (begin met krieltjes, die hebben meer tijd nodig) Randjes van de kotelet

Huisgemaakte kalfsbitterballen

Stap 1: Kalfspoulet garen (2 uur + 2 uur wachttijd) Doe de kalfspoulet in de kalfsbouilon en laat dit 1.5 tot 2 uren zachtjes pruttelen tot het lekker zacht is. Laat het

Exotische stoofpot met ketjap en verse gember

250 g kalfslappen (sukade), 3 eetlepels sesamolie (of 2 eetl. zonnebloemolie en 1 eetl. sesamolie), snufje zout, 1 eetlepel peterselie (fijngehakt), 1 teentje knoflook,

Kalfskroketjes

400 g kalfspoulet, 1 liter bouillon (kalfs), 70 g boter (of margarine), 80 g bloem, 1 dl slagroom, 3 eieren (L), 3 eetlepel peterselie (fijngehakt), bloem, paneermeel,

Kalfsentrecote, geroosterde courgettes en hasselback aardappel

Bereid eerst de aardappels en courgette uit de oven Laat ondertussen de kalfsentrecotes op kamertemperatuur komen. Verwarm (tien minuten voor de eindtijd van de

Döner kalfsvlees

Haal het vlees een half uur voor bereiden uit de koelkast. Doe voor de saus de knoflook, citroensap, mayonaise, crème fraîche en de verse kruiden in een kom en meng dit

Kalfsschenkel met sinaasappel

Kalfsschenkels zijn geweldig om te stoven! Na enkele uren zachtjes pruttelen, is de kalfsschenkel zo zacht geworden dat het vlees vanzelf van het bot valt. En heb je geen