Döner kalfsvlees

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 20 min4 personen

döner kalfsvlees

Bereiding

Haal het vlees een half uur voor bereiden uit de koelkast.
Doe voor de saus de knoflook, citroensap, mayonaise, crème fraîche en de verse kruiden in een kom en meng dit door elkaar.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg voor de dönerkuiden alle ingrediënten bij elkaar en meng ze.
Doe de kruidenmix bij de kalfsvleesreepjes en meng deze erdoor.
Verwarm de boter en olie in de pan.
Bak de kalfsvleesreepjes bruin en gaar.
Snijd de pitabroodjes open.
Vul ze met de kalfsreepjes, sla, tomaat en ui.
Giet er wat knoflooksaus overheen.

4 personen
20 minuten

Ingrediënten

600 gr kalfsreepjes
1 ui
2 mini romaanse sla
2 tomaten
4 pitabroodjes

Knoflooksaus
150 gr crème fraîche
1 potje mayonaise
1 citroen
1 knoflook
1 platte peterselie
1 bieslook

Doner kruiden
0,5 theel. komijnpoeder
2 theel. zoete paprikapoeder
1/4 theel. cayennepeper
1 theel. Koriander
1 theel. Oregano
1 theel. knoflookpoeder
Zout en peper

Kalfsvleesreepjes

Kalfsreepjes zijn vooral van magere zachte delen gesneden, waardoor het vlees een korte bereidingstijd heeft.

Meer recepten met kalfsvlees

Italiaans kalfsgehaktbrood met pesto-mayonaise

600 g gehakt (kalfs), 40 g pijnboompitten, 3 eetlepels pesto, 2 beschuiten, ¾ dl mayonaise, ¾ dl yoghurt, 1 ei.

Kalfsfricandeau met tonijnsaus

750 g kalfsfricandeau (aan 1 stuk), 2 theelepel tijm, 250 g soepgroenten, 150 g mayonaise, 1 blikje tonijn op olijfolie (à 185 g

Wienerschnitzel

Wienerschnitzel

Klop het ei los met 2 eetl. water in een diep bord. Strooi het paneermeel op een ander bord. Wentel het vlees eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel. Verhit

Bouillon van kalfsstaart met witlof, ham en roquefort

kalfsstaartstuk (1.00 kilo), water (2.00 liter), ui (1.00 middelgrote), worteltjes (2.00), prei (0.50 kleine), witte peper (6.00), laurierblaadje (1.00), tijm (2.00

Kalfstagine met pruimen

Kalfstagine met pruimen

500 g kalfslappen, 500 g uien, 2 teentjes knoflook, 1 zakje saffraan (envelopje), 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander), ½ theelepel kaneel,

Kalfsschenkel met sinaasappel

Kalfsschenkel met sinaasappel

Kalfsschenkels zijn geweldig om te stoven! Na enkele uren zachtjes pruttelen, is de kalfsschenkel zo zacht geworden dat het vlees vanzelf van het bot valt. En heb je geen

Zachte kalfsoester met bosui en gember

Haal de kalfsoesters een half uur van tevoren uit de koelkast. De bosui in dunne ringetjes snijden en de knoflook fijn hakken (of persen). Verwarm de pan voor op

Basilicumsoep met reepjes kalfslever

75 g kalfslever, 1 blik boterham (witte), 2 eetlepels pestosaus, 15 g bloem, snufje zout, snufje peper, 2 eetlepels olijfolie, 15 g boter, 4 dl vleesbouillon (1½ tablet,

Boerenpaté

300 g varkensvlees (mager), 300 g kalfsvlees (mager), 200 g speklappen (vers, in dunne plakken), 250 g ontbijtspek (gerookt), 2 eieren, 1 theelepel zout, 1 theelepel

cordon bleu kalfsschnitzel

Cordon bleu van kalfsschnitzel

Zelf cordon bleu maken is niet ingewikkeld! Met een goede bereiding is een gepaneerde cordon bleu knapperig van buiten en mals van binnen. Haal het vlees een half uur