Thaise babi pangang

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een schaal en laat de procureur hier minimaal een half uur in marineren. Keer het vlees minimaal 1 keer om tijdens dit half uur. (voor een nog beter resultaat laat je het vlees de nacht voordat je gaat koken lekker op z’n gemak in de marinade rusten)
2. Haal het vlees uit de marinade en leg dit in een braadslee met een rooster. Zet de braadslee in een voorverwarmde oven op 220 C en laat dit een uur staan.
3. Draai na een uur de oven terug in temperatuur naar 150 C en zet het vlees dan nog een kwartier met aluminiumfolie afgedekt terug in de oven.
4. Haal het vlees uit de oven en laat dit onder de folie nog een kwartiertje rusten.
5. Serveer de Thaise Babi pangang met kort gebakken bloemkoolrijst en jouw favoriete pindasaus. Eet Smakelijk!

Tom Gerrets

Tom Gerrets is mede-eigenaar van Simone’s Kitchen. Een foodblog met inmiddels 75.000 unieke bezoekers per maand. Sinds november 2014 brengen Tom en zijn vrouw smaak in de keuken met de heerlijkste recepten en inspirerende blogs!

Overzicht

Ingrediënten

• 500 gram procureur
• Marinade
• 4 el sojasaus
• 4 el olijfolie
• 1 el vissaus
• 1 tl gember geraspt
• 1 tl knoflook geraspt
• 1 tl citroengras pasta
• 2 el honing
• en verder
• 500 gr bloemkoolrijst
• 250 gr pindasaus