Rookworst met mosterdmayonaise

Bereiding

1. Verwarm in een steelpannetje met ruim water de rookworst (in plastic).
2. Meng de mayonaise met de mosterd. Garneer de saus met de gebakken uitjes.
3. Snijd de rookworst in plakjes. Serveer de rookworstplakjes met de saus.

Tip

Rookworst wellen:
De rookworst die u vers bij de slager koopt, is meestal alleen nog maar even gerookt om een specifieke smaak en mooie goudbruine kleur te verkrijgen. U maakt deze gaar door de worst in koud water op te zetten en ca. 20-25 minuten te wellen (garen) in net niet kokend water.
Kant-en-klaar verpakte rookworst is in de fabriek al gaar gemaakt en hoeft alleen maar – met plastic verpakking en al – te worden opgewarmd (ca. 10 minuten) in net niet kokend water; de plastic verpakking beschermt de worst tegen uitdrogen.

Wist u dat…

Rookworst moet ook rusten. Dat groot vlees altijd eerst even een paar minuten moet rusten alvorens u het aansnijdt wist u waarschijnlijk wel. Maar wist u dat dit ook voor rookworst geldt? De vleessappen kunnen zich dan verspreiden en dat komt de smaak ervan extra ten goede doordat ze bij het aansnijden niet verloren gaan.

• 4 personen
• 15 minuten

Ingrediënten

• 1 rookworst
• 6 eetlepels mayonaise (knoflook)
• 1 eetlepel mosterd (grove)
• 2 eetlepels uitjes (gebakken, kant & klaar)

Voedingswaarde per persoon