Ossenworstburgertjes

Moeilijkheidsgraad Bereidingstijd 4 min10 personen

Bereiding

12 snacks

Snijd de ossenworst in 12 plakken.
Pel de sjalotjes en snijd ze evenals de tomaten elk in 6 dunne plakjes.
Snijd de broodjes open en besmeer ze met mayonaise.
Beleg de broodjes met de veldsla, een plakje tomaat, een plakje ossenworst, 1 lepeltje barbecuesaus en 1 plakje sjalot.

Lekker met een glas witbier met citroen.

Tip

Mini-bolletjes zijn niet overal verkrijgbaar. Ze kunnen eventueel vervangen worden door in vieren gesneden witte bolletjes, uitgestoken broodrondjes of dikke plakken komkommer.

Ingrediënten

250 g ossenworst
2 kleine tomaten
50 g veldsla
12 mini-bolletjes
½ dl barbecuesaus
3 eetlepels mayonaise
2 sjalotjes

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,586.00

Energie (kcal)

378.00

Eiwit (gram)

19.00

Vet (gram)

16.00

Koolhydraten (gram)

40.00

Meer recepten met rundvlees

Bekijk alles

Steak tartaar met truffelmayonaise

Om steak tartaar te maken kun je in principe alle biefstukdelen gebruiken. Mijn voorkeur gaat uit naar bavette van een hollands rund. Het vlees is iets stugger dan de

Caribische nuggets

1 blik ananasstukjes (á 227 g), 2 beschuiten, 500 g rundergehakt, 2 eieren, 75 g cornflakes, 2 eetlepels kerriepoeder, 2 oude boterhammen (witte), 50 g kokos (geraspt),

Enchillades con carne

200 g half-om-halfgehakt, 1 ei (losgeklopt), 75 g champignons (schoongeborsteld en in plakjes), 2 rode chilipepers, 25 g boter, 75 g kaas (in reepjes), 8 blaadjes sla, 2

Minispiesjes met frisse avocadodip

300 g rundergehakt, 1 avocado, 1 bosuitje, 100 ml yoghurt (Griekse magere), ½ zakje gehaktkruiden (of ½ eetlepel gehaktkruiden en 20 gram paneermeel), ½ ei, 2 eetlepels

Runderstoofvlees voor drie maaltijden

1½ kilo magere runderlappen (of doorregen runderlappen), 4 eetlepels bloem, 1 grote ui, 6 kruidnagels, 100 g boter, 2 eetlepels azijn

Entrecote met rode ui en limoen

4 rode uien, 2 limoenen (bij voorkeur biologisch), 2 eetlepels olijfolie, 600 g entrecôte (aan één stuk), 1 eetlepel tijm (verse), 1 dl bouillon (rundvlees), snufje zout

Hachee maken met Leidse hutspot

400 g runderpoulet, 3 uien, 50 g boter, 5 eetlepels bloem, 2 laurierblaadjes, 6 peperkorrels

Witte bolletjes met rosbief en groene mini-asperges

4 plakjes rosbief (dun gesneden) , 2 blaadjes sla • snufje peper , 2 broodjes (witte bolletjes) , 1 eetlepel zonnebloempitten, 1 eetlepel dille (fijngehakt, vers of

Ragout van de koe

Fruit in een koekenpan met wat olie de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Breng de bouillon met het soepvlees aan de kook en laat dit minimaal een half uur

Koreaans tafelgrillen op de bakplaat

1 kleine varkenshaas (in dunne plakjes van ca. ¼ cm gesneden), 1 speklap (in dunne plakjes van ca. ¼ cm gesneden), 1 kleine ossenhaas (in dunne plakjes van ca. ¼ cm

Concepten & Trends

Dierenwelzijn

Diergezondheid

Diervoer

Duurzaam Vee & Vlees

Milieu & Techniek

Slacht & Verwerking

Vlees & Gezondheid