Oosterse varkenhaasspiesen

Bereiding

1. Roer in een kom de olie, limoensap, sjalotjes, gember, rode peper, serehpoeder en chilipoeder tot een marinade. Schep de varkenshaas door de marinade en laat deze ca. 2 uur marineren. Laat de satéprikkers ½ uur in water weken.
2. Verwarm de oven voor op de hoogste grillstand. Neem de satéprikkers uit het water en rijg het vlees aan de satéprikkers.
3. Grill de varkenshaasspiesen in ca. 6-8 minuten rondom goudbruin.

Lekker

met meergranenrijst en knapperige groentesalade:

Meng voor de salade in een kom 1 komkommer (in plakken),

2 lente-uitjes (in ringen),

2 eetlepels verse fijngehakte koriander,

50 g fijngehakte pinda’s door elkaar.

• 4 personen
• 140 minuten

Ingrediënten

•  500 g varkenshaas (in blokjes van 2 cm)
• 3 eetlepels olie (arachide)
• 1 eetlepel limoensap
• 2 sjalotjes (fijngehakt)
• 1 theelepel gember (verse, geraspt)
• ½ rode peper (van zaad ontdaan en in dunne ringen gesneden)
• 1 theelepel sereh
• 1 theelepel chilipoeder
• 12 satéprikkers

Voedingswaarde per persoon

Energie (kJ)

1,006.00

Energie (kcal)

240.00

Eiwit (gram)

29.00

Vet (gram)

13.00

Koolhydraten (gram)

2.00