Bereiding

1. Bestrooi het vlees met peper.
2. Verhit de boter in een hapjespan en bak hierin het vlees rondom bruin.
3. Voeg de uien toe en fruit deze ± 3 minuten op middelhoog vuur mee.
4. Verdeel de bloem over het vlees en laat de bloem ± 2 minuten op zacht vuur garen.
5. Voeg het bier, de bouillon, de appelazijn en de appelstukjes aan het vlees toe en breng het gerecht al roerende aan de kook.
6. Voeg de kruidnagels en laurierblaadjes toe en laat het gerecht in 1-1½ uur afgedekt op zacht vuur gaar sudderen.

Lekker met aardappelpuree en snijboontjes.

Tip

U kunt het oud bruin bier vervangen door appelsap.

Ingrediënten

• 500 g lamsborstlappen
• 2 uien
• 60 g boter
• 2 eetlepels bloem
• 3 dl bruin bier (oud bruin)
• 3 dl bouillon
• 3 eetlepels appelazijn
• 125 g appelstukjes (gedroogde)
• 3 kruidnagels
• 2 laurierblaadjes

• snufje peper (versgemalen)


Voedingswaarde per persoon